Brás de Alheira

As receitas simples, descomplicadas e do agrado de todos são sempre bemvindas. Verdade?

Já todos conhecem a base da receita que vos trago hoje. O nosso Bacalhau à Brás.

Um prato tão adorado por todos os portugueses, e que passou a ter outras versões, sejam elas do agrado de uns ou não.

Brás de bacalhau, Brás de atum, Brás de alho francês ou então o Brás de alheira.

Não faltam variações.

Não precisamos de comer a alheira sempre grelhada, nem a batata palha só com bacalhau. Podemos sempre fazer diferente. Alheiras boas, ovos caseiros e voilá!

Espero que gostem!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 alheiras de caça

1 saco médio de batata palha

2 dente de alho

azeite q.b.

sal e pimenta de moinho

5 ovos

1 molhinho de salsa

Azeitonas pretas descaroçadas

Preparação:

Unte um tacho com um fio de azeite e junte os alhos esborrachados. Retire a pele às alheiras e desfaça-as grosseiramente. Junte ao tacho e vá mexendo até que esteja douradinha. Retire os alhos. 

Bata os ovos bem batidos, tempere de sal e pimenta de moinho. Pique a salsa e junte aos ovos batidos.

Junte a batata palha à alheira e envolva bem. Junte os ovos batidos com a salsa picada e mexa.

Retire do  lume para se manter cremoso e não secar. 

Sirva com mais salsa picada e as azeitonas pretas.

E Bom Apetite!