Fazer pão em casa é tão bom! O cheirinho a pão acabado de sair do forno é algo que todos adoramos, tenho a certeza! Além de ser algo que adoro fazer, é também um momento de paz e tranquilidade.
Desde os tempos da pandemia que muitos de nós adquiriram este delicioso hábito. A receita de hoje é muito semelhante a uma que fiz vezes sem conta durante o confinamento. Fazia em versão pão grande redondo e em pãezinhos pequenos.
Entretanto aventurei-me também no processo de criar a minha massa mãe e tem sido um desafio. Ainda não estão perfeitos mas irei lá chegar.
Na receita de hoje e para variar um bocadinho, juntei um Chouriço Extra - Primor Charcutaria em pedacinhos. E que maravilha ficou. A vontade de repetir a receita é imensa!
Espero que gostem.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
450g de farinha de trigo t65
200g de farinha de espelta integral
500ml de água morna
8g fermento de padeiro granulado
6g de sal
Preparação:Numa tigela junte as farinhas e misture com o sal. Adicione o fermento e a água e mexa muito bem com uma colher de pau. Tape com um pano e leve ao frigorifico cera de 10/12 horas, ou de um dia para o outro
Coloque a massa na bancada, sobre uma folha de papel vegetal com farinha. Junte o chouriço sem pele e cortado em pedaços e vá moldando a massa até ficar com uma forma arredondada.
Aqueça o forno a 250° com um tacho de ferro ou barro lá dentro. Coloque o pão na panela, tape e deixe cozer uns 25minutos. Depois destape e deixe cozer mais uns 15 minutos ou até que fique douradinho.
E Bom Apetite!
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