quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018

Red Velvet com Calda de Frutos Vermelhos e Cobertura de Queijo Creme


Feliz dia de S. Valentim!
Para todos os que gostam de celebrar, hoje trago uma receita cheia de ternura, amor e muito, muito linda.
Um delicioso bolo red velvet, com recheio de frutos vermelhos e uma cobertura de queijo creme.
Este foi o bolo que escolhi fazer para festejar o aniversário do meu companheiro de todos as horas, no passado fim de semana.
Este foi o melhor bolo de aniversário com que presenteei o meu marido. Todos os que o provaram, elogiaram e o aniversariante adorou!
Pouco doce, super fofo e muito bom.
Aproveitem o dia e façam esta receita. Eu aposto que vão adorar este bolo!





Aqui está a receita:

Ingredientes:
Bolo:

4 ovos
250g açúcar
200g de farinha
1 dl de leite
50g de manteiga
1 c. sopa de cacau
1 c. sopa de corante vermelho para red velvet
1 c. chá de bicarbonato
1 c. chá de fermento em pó
sumo de meio limão


Recheio e cobertura de queijo creme:

250g de queijo creme 
150g de açucar em pó
2 dl de natas
sumo de 1 limão
frutos vermelhos e chocolates para decorar
chocolate preto para decorar

Calda Frutos Vermelhos:

300g de frutos vermelhos congelados
100g de açúcar
sumo de 1 limão









Preparação:

No copo da batedeira coloque os ovos: bata durante 5 minutos para que aumentem bem de volume. Adicione o açúcar e bata mais 5 minutos.
Aqueça o leite até ficar morno. Junte o sumo do limão e mexa para talhar. Junte o gel e a manteiga e mexa bem, até a manteiga se dissolver completamente.
Peneire a farinha com o fermento sobre a mistura de ovos e açúcar. Envolva bem e adicione o cacau e o  bicarbonato, mexa até estar bem incorporado.
Misture os liquidos na massa e mexa bem até obter uma massa bem homógénea.
Unte três formas redondas de 20cm, sem canudo, com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque uma parte da massa em cada forma e leve a forno pré-aquecido a 170º até estar cozido (cerca de 20/25 minutos), faça o teste do palito. Desenforme em cima de uma rede e deixe arrefecer.

Coulis:

Para a calda, junte os frutos vermelhos com o açúcar e o sumo de limão. Leve ao lume e deixe ferver lentamente 10 minutos. Se espessar demais junte um pouco de água.
Reserve.

















Recheio e Cobertura:

Para a cobertura bata as natas até obter picos suaves, junte o açúcar e o queijo creme e continue a bater. Por fim termine com o sumo de um limão. Leve ao frio até usar. Derreta o chocolate em banho maria com 3 c. sopa de natas, para que fique mais liquido.
Acerte os bolos e retire-lhes os topos para que fiquem direitos. Pique-os com um palitos e espalhe por cima a calda de frutos vermelhos. Pressione com uma colher para que a calda entre bem no bolo, e por cima espalhe uma boa camada de creme de queijo.
Repita com os outros dois bolos.
Barre todo o bolo com o creme, nas bordas espalhe o chocolate preto derretido para escorrer. No topo coloque os frutos vermelhos e chocolates a gosto.
Leve ao frio até servir.





E Bom Apetite!

3 comentários:

  1. Têm óptimo aspeto, tenho de experimentar!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  2. Que lindo red velvet,...deve ter ficado delicioso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar
  3. Esse bolo ficou com um aspeto divinal.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/02/sweet-world-e-umas-patas-de-veado-fit.html

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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