Esta tapioca foi feita para sobremesa do passado fim de semana. É um doce, é muito bom. A minha filha mais velha adora, e pede-me muitas vezes que o faça. A minha Mãe além de se deliciar, aproveitou para recordar a sua infância. Este era um doce que se fazia muitas vezes em casa dos meus avós maternos.
Faço assim:
Ingredientes:
1 pacote de tapioca de 250g
1 l de leite
150g de açucar
2 cascas de limão
2 paus de canela
1 c. café sal fino
4 gemas
canela em pó
Preparação:
Coloque a tapioca numa caçarola e cubra-a com bastante água fria. Deixe ficar de molho cerca de 1h30m. Deite-a num passador de rede e deixe escorrer bem a água.
Leve ao lume o leite (reserve 1dl para desfazer as gemas) com as cascas do limão, os paus de canela e o sal até ferver. Retre do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte o açucar, a tapioca e leve de novo ao lume até começar a engrossar. Desfaça as gemas no leite que reservou e junte à tapioca. Deixe terminar de cozer e engrossar mais um pouco. Coloque em tacinhas, ao seu gosto, e polvilhe abundantemente com canela. Sirva bem fresquinha.
Hummm nunca provei mas fiquei com muita vontade, está com um aspecto delicioso! Vou levar comigo para fazer e provar=) beijinhos**
ResponderEliminarNunca experimentei tapioca mas esse doce ficou de babar :)
ResponderEliminarbj
http://ladyaofogao.blogspot.com/
Nunca provei tapioca, mas este teu doce está mto tentador... K cor apetitosa :)
ResponderEliminarbeijinhos
hmmmmmmm, limão e canela nessa espécie de cremezinho deve ser uma maravilha. nunca experimentei tapioca, mas depois disto acho que vou trazer um pacote para casa e testar :)
ResponderEliminarAntigamente a minha mãe também fazia e sinceramente apanhar as bolinhas não era aquilo que mais gostava. Mas este ficou lindissimo.
ResponderEliminarBjs
As Papinhas dos Babinhos
Gostei bastante da cor, nunca provei nem cozinhei tapioca.
ResponderEliminaradorei bem ao meu gosto! a minha mãe fazia muitas vezes, não sei porque não faço há muito tempo ...
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