domingo, 25 de março de 2012

Delicia de Tapioca

Esta tapioca foi feita para sobremesa do passado fim de semana. É um doce, é muito bom. A minha filha mais velha adora, e pede-me muitas vezes que o faça. A minha Mãe além de se deliciar, aproveitou para recordar a sua infância. Este era um doce que se fazia muitas vezes em casa dos meus avós maternos.
Faço assim:

Ingredientes:

1 pacote de tapioca de 250g
1 l de leite
150g de açucar
2 cascas de limão
2 paus de canela
1 c. café sal fino
4 gemas
canela em pó

Preparação:

Coloque a tapioca numa caçarola e cubra-a com bastante água fria. Deixe ficar de molho cerca de 1h30m. Deite-a num passador de rede e deixe escorrer bem a água.
Leve ao lume o leite (reserve 1dl para desfazer as gemas) com as cascas do limão, os paus de canela e o sal até ferver. Retre do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte o açucar, a tapioca e leve de novo ao lume até começar a engrossar. Desfaça as gemas no leite que reservou e junte à tapioca. Deixe terminar de cozer e engrossar mais um pouco. Coloque em tacinhas, ao seu gosto, e polvilhe abundantemente com canela. Sirva bem fresquinha. 

7 comentários:

  1. Hummm nunca provei mas fiquei com muita vontade, está com um aspecto delicioso! Vou levar comigo para fazer e provar=) beijinhos**

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  2. Nunca experimentei tapioca mas esse doce ficou de babar :)

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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  3. Nunca provei tapioca, mas este teu doce está mto tentador... K cor apetitosa :)
    beijinhos

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  4. hmmmmmmm, limão e canela nessa espécie de cremezinho deve ser uma maravilha. nunca experimentei tapioca, mas depois disto acho que vou trazer um pacote para casa e testar :)

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  5. Antigamente a minha mãe também fazia e sinceramente apanhar as bolinhas não era aquilo que mais gostava. Mas este ficou lindissimo.

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  6. Gostei bastante da cor, nunca provei nem cozinhei tapioca.

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  7. adorei bem ao meu gosto! a minha mãe fazia muitas vezes, não sei porque não faço há muito tempo ...

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