Folhado de Espinafres com Queijo Chévre e Cogumelos

Já publiquei aqui, outra variação deste folhado. Faço-os várias vezes e sempre com recheios diferentes. São muito práticos e fáceis de fazer, e saem sempre bem. Este foi feito para entrada do jantar de aniversário do meu cunhado F, e estava delicioso.

É esta a receita:

Ingredientes:

1 massa folhada de compra rectangular (Lidl)

100g de espinafres

100g de cogumelos frescos em fatias

100g de queijo Chévre

100g de bacon fumado
mistura de alho e salsa da Espiga
1 gema

Preparação:

Escalde os espinafres dois minutos em água a ferver. Escorra-os  e reserve.  Abra a massa e estenda-a em cima do papel onde vinha enrolada. Por cima da massa,  coloque o queijo e o bacon cortados em pedacinhos. Lave os cogumelos e seque-os com papel de cozinha. Corte-os em fatias finas e sobreponha-os ao queijo. Finalize com as folhas de espinafres escaldadas, e polvilhe com mistura de alho e salsa a gosto.

Enrole como se fosse uma torta, e faça-lhe uma quadricula por cima para decorar. Pincele-a com a gema bem desfeita num bocadinho de àgua, e leve  a forno quente, 200º cerca de 15/20 minutos.

Acompanha-se com uma salada ou legumes cozidos.

E Bom Apetite!