quarta-feira, 7 de março de 2012

Bróculos e Courgete Gratinados com Bechamel

Estes legumes gratinados, ficam muito bons! Já tenho feito outras variações, mas com os bróculos resulta muito bem. Serviram de acompanhamento de peixe, mas podem acompanhar qualquer prato de carne.
A minha gente não aprecia muito o peixe, cozido simplesmente,  em àgua e sal. Então costumo cozê-lo num caldo devidamente temperado e perfumado com várias ervas e especiarias. Fica muito saboroso e com estes legumes, sabe muito bem.


Ingredientes:

2 courgetes
400g de bróculos
queijo mozarella ralado
sal q.b.


Bechamel:

50g de manteiga
50g de farinha
sal e pimenta de moinho q.b.
noz moscada ralada q.b.
leite q.b.

Preparação:

Separe os bróculos em raminhos e corte a courgete em rodelas grossas. Leve a cozer em àgua temperada com sal. Escorra e reserve.
Ligue o forno a 200º. Leve um tachinho ao lume com a manteiga até derreter. Junte-lhe a farinha e mexa com uma vara de arames até formar uma bola. Vá juntando o leite até ter a espessura desejada,  mexa muito bem para não formar grumos. Tempere de sal e pimenta e  um pouco de noz moscada ralada na hora.
Coloque os legumes num pirex e regue com o bechamel. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno bem quente até gratinar.
Acompnhei com postas de pescada e batatas cozidas.
E Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Gosto muito de legumes gratinados. O prato ficou com muito bom aspecto.

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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  2. Uma deliciosa maneira de se comer vegetais!

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  3. Amiga para mim tudo que é gratinado agrada-me :) e para acompanhamento também não te saiste nada mal, um dia apareço para jantar :) :)

    Beijinho

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  4. Ah pois! Há que dar a volta ao pessoal manhoso para comer :p

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  5. Hummmm que delícia, boa maneira de comer legumes :))
    Beijinhos

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  6. Gosto imenso de comer vegetais assim gratinados. Boa escolha com os bróculos e com as courgettes, dois favoritos. E gostei da dica para o peixe cozido!
    Um abraço.

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  7. Gosto tanto mas tanto :) Ficou com um aspecto maravilhoso...
    beijinhos e desculpa a ausência mas a tendinite não me tá a dar tréguas

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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