Pataniscas de Bacalhau

Hoje trago um petisco para participar no Desafio lançado pela Manuela do Blog Cravo e Canela.  Fomos desafiados a elaborar uma receita para levar ao Pic-Nic, que celebra o 1º aniversário do blog. Não se recusa nunca um convite destes, onde festeja um ano de um projecto fantástico. Eu optei por este piteu bem português.

Esta receita, dizem vocês e digo eu, já não é novidade para ninguém! Ainda assim, e porque todos temos a "nossa receita", eu resolvi partilhar a minha. Aqui em casa, toda a gente gosta deste petisco. 

São uma delicia a acompanhar um belo arroz malandrinho, ou então assim, só com uma boa salada. Quando são para entrada ou petisco, costumo fazê-las bem mais pequenas. As quantidades da receita, rendem cerca de 20, assim deste tamanho. E não, não as comemos todas cá em casa, dividi com mais alguém!

Aqui fica receita:

Ingredientes:

2 lombos de bacalhau demolhado
400g de farinha
1 c café de fermento em pó
5 ovos
agua q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
1 molhinho de salsa
sal e pimenta de moinho q.b.

Preparação:

Comece por fazer o polme.  Dissolva  a farinha com água até obter uma consistência não muito liquida. Junte a cebola e os alhos bem picados. Adicione os ovos, o fermento, a salsa picada e bata bem. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau  e desfie-o. Junte o bacalhau, ao polme e tempere de sal e pimenta moída na hora (cuidado com o sal, pois o bacalhau, mesmo demolhado vai dar sabor à massa). Frite colheradas do polme numa frigideira, com óleo abundante, até ficarem lourinhas. Escorra sobre papel de cozinha e sirva, quentes ou frias (há quem goste!).

E Bom Apetite!