sexta-feira, 25 de maio de 2012

Pataniscas de Bacalhau




Hoje trago um petisco para participar no Desafio lançado pela Manuela do Blog Cravo e Canela.  Fomos desafiados a elaborar uma receita para levar ao Pic-Nic, que celebra o 1º aniversário do blog. Não se recusa nunca um convite destes, onde festeja um ano de um projecto fantástico. Eu optei por este piteu bem português.
Esta receita, dizem vocês e digo eu, já não é novidade para ninguém! Ainda assim, e porque todos temos a "nossa receita", eu resolvi partilhar a minha. Aqui em casa, toda a gente gosta deste petisco. 
São uma delicia a acompanhar um belo arroz malandrinho, ou então assim, só com uma boa salada. Quando são para entrada ou petisco, costumo fazê-las bem mais pequenas. As quantidades da receita, rendem cerca de 20, assim deste tamanho. E não, não as comemos todas cá em casa, dividi com mais alguém!
Aqui fica receita:

Ingredientes:

2 lombos de bacalhau demolhado
400g de farinha
1 c café de fermento em pó
5 ovos
agua q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
1 molhinho de salsa
sal e pimenta de moinho q.b.

Preparação:

Comece por fazer o polme.  Dissolva  a farinha com água até obter uma consistência não muito liquida. Junte a cebola e os alhos bem picados. Adicione os ovos, o fermento, a salsa picada e bata bem. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau  e desfie-o. Junte o bacalhau, ao polme e tempere de sal e pimenta moída na hora (cuidado com o sal, pois o bacalhau, mesmo demolhado vai dar sabor à massa). Frite colheradas do polme numa frigideira, com óleo abundante, até ficarem lourinhas. Escorra sobre papel de cozinha e sirva, quentes ou frias (há quem goste!).
E Bom Apetite!

23 comentários:

  1. Eu adoro bacalhau e essa receita está divina beijos

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  2. Adoro pataniscas e estas estão com um aspecto muito convidativo. Ainda bem que também vou ao pic nic pois vou deliciar-me com muitas iguarias. Obrigada por teres partilhado esta tua receita.
    Beijinhos
    Maria

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  3. Ah que saudades de uma bela isca (sim, aqui as iscas não sempre de bacalhau e raramente de fígado). Acompanhadas com um arrozinho de tomate, feijão vermelho e grelos, não há melhor :)

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  4. Hum... parecem deliciosos, vou fazer e depois conto como ficou.
    bjo

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  5. Eu gosto delas quentinhas e com um arroz malandro acompanhar...ficaram lindas!

    Bjs.

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  6. Para mim não há petisco como uma bela patanisca de bacalhau :)

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  7. Adoro pataniscas e as que mostras estão excelentes!

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  8. Que bem escolhido para um pic nic!
    Adoro pataniscas :)
    Beijinho.

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  9. É um petisco que nunca recuso, adoro!
    Sabe sempre bem, num pic-nic:)
    Beijinhos.

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  10. Adoro pataniscas e estas tuas ficaram tão lindas e douradinhas!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  11. gosto muito da ideia, vou decerto comer um pouco e... já agora ofereço.te o meu http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2012/05/tarte-de-acelgas-e-alheira-de-caca-para.html
    Beijinhos

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  12. Perfeitas e bem apetitosas Maria, um petisco irresistivel


    beijos e optimo fim de semana!!

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  13. Tão tipicamente portugues, mas tãoo, tãoo bom! É uma das coisas que como com imenso prazer. Tão faceis de fazer e tão deliciosas. Realmente, uma optima ideia para um piquenique. Beijinho, Tania.

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  14. Que delicia. É um petisco daqueles a que ninguém resiste.
    Um beijinho e bom fim de semana

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  15. Adoro pataniscas, mas nunca consigo fazer que me saiam tão bem como gostaria. As tuas estão tão bonitas que acho que vou copiar a receita. Muito obrigada por participares e por vires tão bem acompanhada com este petisco bem português.
    Bjnhos

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  16. Vai ser o melhor picnic de todos os tempos, a prova são estas maravilhosas pataniscas!
    Bjs

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  17. Ficaram com um interior mesmo agradável :) adorei..
    beijinhos

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  18. É de facto um óptimo petisco.
    E estas, estão lindas!

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  19. Uma escolha mesmo adequada, um piquenique sem pataniscas não é piquenique :)
    Ficaram mesmo apetitosas!
    Beijinhos

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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