quarta-feira, 16 de maio de 2012

Fantástico Frango assado do Jamie Oliver

Falar do Jamie Oliver, é falar simplesmente de um dos melhores Chefs do mundo, pelo menos para mim. As receitas dele são do melhor. Despretensiosas e do mais simples que há. A maneira que ele tem de cozinhar, é simplesmente fantástica, e a simplicidade das suas receitas conquistam qualquer um. Eu já estou conquistada há muito! Esta receita de frango é simplesmente maravilhosa.
Vamos à receita do Jamie:

Ingredientes:

1 frango do campo
1 limão grande
2 dentes de alho bem picadinhos
6 fatias de presunto
um bom punhado de folhas de tomilho fresco
100g de manteiga
sal e pimenta de moínho q.b.
azeite q.b.

Preparação:

Lave bem o frango por dentro e por fora e segue-o com papel de cozinha. Com cuidado, para não romper, vá empurrando a pele do peito, de modo a criar uma bolsa entre a carne e a pele. Com um garfo, ou palito, pique, com cuidado, o peito do frango (assim o tempero penetra melhor na carne). Faça o mesmo nas coxas. Ligue o forno a 200º. Numa tigela coloque, os alhos e as folhas do tomilho picados, a manteiga amolecida e o presunto picado. Raspe a casca do limão, e junte, fazendo uma pasta. Tempere de sal e pimenta. Coloque uma camada desta pasta na bolsa do peito e nas coxas. Barre o frango por dentro e por fora com a restante. Corte o limão ao meio e coloque-o dentro do frango. Transfira para a assadeira. À volta do frango coloque batatas cortadas em gomos (com casca), polvilhadas com bastante tomilho e temperadas de sal.
As batatas ficam deliciosas. Regue com um bom fio de azeite.
Acompanhe o frango com as batatas e uma salada.
E Bom Apetite!

15 comentários:

  1. Gosto da forma como prendeste as pernas do frango: sweet, sweet :)
    A receita é de facto simples, despretensiosa e, adivinho, muito saborosa. Já vai para a lista :)

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  2. A imagem diz tudo ... ficou de certeza delicioso
    bjs

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  3. Adorei, adorei :)! O Jamie é também um dos meus chefs favoritos, pelo amor e respeito que demonstra ter pela comida/cozinha mas também pelo trabalho que tem feito com as crianças e não só em prol de uma alimentação equilibrada e saudável. o frango deve ficar realmente maravilhosos com esse truque de temperar entre a pele e a carne, garantidamente vou testar esta receita! Bj.

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  4. Adorei este prato de frango, de facto o Jamie Oliver tem receitas fantásticas e este franguinho é mais uma prova disso, adorei as dicas para que o frango fique com mais gostinho do tempero, ficou genial!
    Beijinho

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  5. Que aspecto tão bom!
    Apreciadores de frango como somos cá em casa d certeza que vamos adorar!

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  6. Que lindo que ficou bem douradinho adorei beijos

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  7. Vim visitar este espaço culinario e gostei muito,este frango está com um aspecto delicioso,
    Vamos colocar uma receitinha no Chá da tarde?
    Espero que aceites,assim poderemos tomar um cházinho junto com as amigas,
    Aproveito que estou aqui para deixar um selinho comemorativo ao 2º aniversário do Chá da tarde,
    http://i701.photobucket.com/albums/ww15/M-amles/anigifchzinho.gif
    Linda semana,beijos de luz.

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  8. Que cor magnifica, e aspeto delicioso.

    Bjs.
    Paula

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  9. Eu adoro os franguinhos do Jamie :)
    Todos os que fiz foram sucesso cá em casa.
    Lindo e apetitoso!
    Beijinho.

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  10. Que aspecto delicioso!!! e linda côr!!Adorei, gostoso e simples. Beijos da gina

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  11. Adorei o teu frango. O Jamie também é um dos meus chefes de cozinha favoritos, e já o convidei para jantar e tudo, lol:) Vou levar a receita comigo, isso se não te importares :) E um dia sairá um frango à Jamie no meu blogue :)

    Beijinhos

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  12. Esta por acaso ainda não fiz, mas acho que tenho as receitas de frango do jamie todas corridas...lol :) Ficou lindo!

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  13. Fantástico Jamie , só faltou dizer que para empurrar a pele do frango e a deixar solta se deve fazer com uma colher grande e larga .....

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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