terça-feira, 15 de maio de 2012

Lulas de Fricassé



Aqui em casa gostamos muito de lulas, principalmente as minhas filhas. Arranjadas assim, de fricassé, já não fazia há imenso tempo. Ficam deliciosas e acompanhadas de batata cozida, são uma maravilha.
Faço assim:

Ingredientes:

2 kg de lulas
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
3 tomates maduros
1 folha de louro
azeite, sal e pimenta q.b.
vinho branco q.b.
salsa picada
2 gemas
sumo de 1 limão grande


Preparação:

Limpe, corte as lulas em pedaços e lave-as muito bem. Leve-as a cozer em àgua com um pouco de  sal até que fiquem tenras.
Entretanto corte as cebolas e os alhos em rodelas e leve a refogar no azeite. Junte a folha do louro. Deixe dourar um pouco. Pique o tomate e junte ao refogado. Tempere de sal e pimenta,  e junte o vinho branco. Deixe ferver 10 minutos em lume brando. Passe o molho com a varinha mágica. Entretanto escorra as lulas e coloque-as no molho de tomate. Deixe refogar para que ganhem gosto e um pouco de cor.
Bata as gemas com o sumo de limão e junte a salsa picada. Envolva no molho, e deixe cozer as gemas e engrossar. Acompanhe com batata cozida.
E Bom Apetite!

10 comentários:

  1. Adoro lulas, e tenho saudades de comer, que bom aspeto as tuas amiga...bjokitas

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  2. Esse prato está com um aspecto incrível!
    Beijinhos

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  3. Já não como lulas há bastante tempo e por acaso no outro dia fui buscar berbigão ao Bolhão e vi umas lulas grandes e bonitas. Vamos ver como está o peixe no sábado, pode ser que ainda saiam umas lulinhas :p

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  4. Mas que maravilha de aspecto, adoro esse molhinho assim!

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  5. Olha que bem!! :D
    Nunca tinha visto.
    Adoro fricassé.
    Beijinhos

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  6. Que delícia eu adoro lula adorei beijos

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  7. Esse molho ficou com um aspeto maravilhoso, bem apuradinho e apetitoso!
    Que belas lulas!
    Beijinhos:)

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  8. Lulas é das poucas coisas que não como com aquela satisfação que é usual em mim, mas com este molho tão guloso não lhes resistia :)

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Muito obrigada pela visita,

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