Aqui em casa gostamos muito de lulas, principalmente as minhas filhas. Arranjadas assim, de fricassé, já não fazia há imenso tempo. Ficam deliciosas e acompanhadas de batata cozida, são uma maravilha.
Faço assim:
Ingredientes:
2 kg de lulas
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
3 tomates maduros
1 folha de louro
azeite, sal e pimenta q.b.
vinho branco q.b.
salsa picada
2 gemas
sumo de 1 limão grande
Preparação:
Limpe, corte as lulas em pedaços e lave-as muito bem. Leve-as a cozer em àgua com um pouco de sal até que fiquem tenras.
Entretanto corte as cebolas e os alhos em rodelas e leve a refogar no azeite. Junte a folha do louro. Deixe dourar um pouco. Pique o tomate e junte ao refogado. Tempere de sal e pimenta, e junte o vinho branco. Deixe ferver 10 minutos em lume brando. Passe o molho com a varinha mágica. Entretanto escorra as lulas e coloque-as no molho de tomate. Deixe refogar para que ganhem gosto e um pouco de cor.
Bata as gemas com o sumo de limão e junte a salsa picada. Envolva no molho, e deixe cozer as gemas e engrossar. Acompanhe com batata cozida.
E Bom Apetite!
Adoro lulas, e tenho saudades de comer, que bom aspeto as tuas amiga...bjokitas
ResponderEliminarQue delicia, iam bem ao almoço :)
ResponderEliminarbj
Esse prato está com um aspecto incrível!
ResponderEliminarBeijinhos
Já não como lulas há bastante tempo e por acaso no outro dia fui buscar berbigão ao Bolhão e vi umas lulas grandes e bonitas. Vamos ver como está o peixe no sábado, pode ser que ainda saiam umas lulinhas :p
ResponderEliminarMas que maravilha de aspecto, adoro esse molhinho assim!
ResponderEliminarOlha que bem!! :D
ResponderEliminarNunca tinha visto.
Adoro fricassé.
Beijinhos
Que delícia eu adoro lula adorei beijos
ResponderEliminarAdoro este pratinho.
ResponderEliminarBjs
Esse molho ficou com um aspeto maravilhoso, bem apuradinho e apetitoso!
ResponderEliminarQue belas lulas!
Beijinhos:)
Lulas é das poucas coisas que não como com aquela satisfação que é usual em mim, mas com este molho tão guloso não lhes resistia :)
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