quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Lombinho de Porco com Crosta de Broa e Alheira

Um lombo de porco não tem que ser uma carne seca... sensaborona, pode ser até uma agradável surpresa! Podemos fazer desta carne, um prato de dia de festa. Assim, revestida com o crocante de broa e alheira, fica deliciosa. Uma receita para repetir...
Eis a receita: 


Ingredientes:

1 lombinho de porco (cerca de 500g)
1 c. sopa de tomilho fresco picado
1 c. sopa de massa de pimentão
2 dentes de alho picados
vinho branco q.b.
sal e azeite q.b.
1 alheira
150g de miolo de broa de milho
Mistura de alho e salsa da Espiga

Preparação:

Tempere a carne com os dentes de alho, o sal, o pimentão e o tomilho. Esfregue bem. Junte um pouco de azeite e  vinho branco. Deixe repousar 30 minutos. Aqueça uma sertã e sele a carne até que fique bem dourada. Entretanto pique a alheira e a broa, e tempere com a mistura de alho e salsa.  Transfira a carne para um recipiente de forno e cubra-a com o crocante. Junte os sucos do tacho e borrife com um pouco de vinho branco e azeite. Leve a forno pré aquecido a 200º cerca de 30 minutos. Fatie a carne e acompanhe com arroz de cenoura e rodelas de laranja.
E Bom Apetite!

14 comentários:

  1. Que bom!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Bom dia

    UAU, adorei! Já levo a sugestão comigo

    beijocas
    Paula

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  3. Este fim de semana estava a pensar fazer lombinho de porco e gostei da sugestão :)

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  4. Este lombinho deve estar super saboroso :)

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  5. Bom dia,

    Original e deve ser super delicioso mesmo, uma ideia a ter em conta!

    Beijinho
    http://from-pot-to-the-heart.blogspot.com

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  6. Que boa ideia a da crosta!!!Tem o crocante e o rolo fica mais húmido assim!!!
    Bjoka
    Rita

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  7. Esse lombinho de porco deve ser uma delícia.
    Ficou lindo!
    Beijinhos

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  8. Gostei imenso dessa crosta, certamente faz toda a diferença!

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  9. Parece realmente um prato delicioso, já fiquei cheia de fome novamente :D

    Beijinhos e boa noite :D

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  10. Esse lombo esta vestido para festa, fica bem numa mesa em dia de festa.
    Gostei muito.
    bjs

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  11. Mas que delicia, são 9h e eu aqui a salivar por carne de porco. :D
    Vou experimentar. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  12. Uma ótima sugestão!
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  13. Que quer dizer com "sele a carne" ???

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    Respostas
    1. Olá anónimo, selar a carne é dourar a superficie da carne num tacho bem quente,em lume forte,deste modo faz com que os sucos da carne permaneçam no seu interior, tornando-a deste modo mais macia e suculenta.
      Espero ter ajudado!

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