segunda-feira, 26 de Novembro de 2012

Bacalhau à Gomes de Sá


Mais uma receita de bacalhau. Das 1001 maneiras de o preparar esta é uma da qual gosto bastante. É ideal para estes dias de frio, pois para mim é a chamada "comida de conforto". Saborosa, quentinha e bem portuguesa, é uma receita bem tradicional. Por vezes esquecemo-nos destas receitas... simples, práticas, deliciosas e "tão nossas".
Aqui fica a "minha" receita:

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado
1,300 kg de batatas
1 cebola
2 folhas de louro
2 dentes de alho
azeite e sal q.b.
pimenta de moinho
4 ovos
1 molhinho de salsa
azeitonas pretas a gosto

Preparação:

Numa panela, coloque àgua a ferver e escalde o bacalhau. Reserve a àgua da cozedura. Deixe-o arrefecer, retire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas. Descasque e corte as batatas em cubinhos, e leve-as a cozer na àgua do bacalhau, até ficarem cozidas. Coza os ovos. Corte a cebola em rodelas e o alho em laminas e leve-os a refogar em azeite. Junte o louro, o bacalhau e misture bem. Junte as batatas, tempere de sal, se necessário, e de  pimenta de moinho. Junte a salsa picada (reserve um pouco para a decoração), dois ovos picados e envolva. Coloque a mistura de bacalhau no prato de servir, por cima os ovos em gomos, a salsa picada e as azeitonas.



E Bom Apetite!

11 comentários:

  1. Olá!

    Esta minha visita "relâmpago" vem dar a conhecer uma iniciativa de Natal que visa OFERECER um elevado número de prendas, que temos angariado, ao maior n. possível de blogger's e gfc que se inscrevam. (Não é vender, nem trocar prendas. É oferecer.)

    É só isto: inscreverem-se! (Até dia 30 de Novembro).

    Já temos dezenas de prendas e gostávamos de levar um sorriso e um "miminho" ao maior número de nós, bloggers, que "convivemos" todo o ano e partilhamos alegrias e tristezas neste mundo que é a blogosfera.

    Foi tendo isso por base que surgiu a ideia: levar sorrisos e esperança a todos quanto estão a passar fases menos boas na vida com a crise que vivemos.

    Um beijinho,

    Belle du Jour

    http://arvore-natal-blogosfera.blogspot.pt

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  2. Excelente aspecto e excelente prato. Eu cá adoro!
    Bjs

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  3. é uma das maneiras que mais gosto de comer bacalhau, acho tão simples mas tão saboroso :)

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  4. Um bacalhau muito apreciado cá em casa...muito bom aspeto o seu!

    Bjs.

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  5. está mesmo com muito bom aspecto esse bacalhau...

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  6. Bacalhau é bom de imensas maneiras :) Esta é uma delas!
    Está óptimo o seu!
    Um beijinho

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  7. Este comentário foi removido pelo autor.

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  8. Tem um aspeto bem apetitoso.
    Vou já pôr em prática amanhã.
    Tem razão quando diz que por vezes nos esquecemos do que é nosso. Mas aí entra as 7 gramas de ternura para nos lembrar.
    Obrigada! :-)

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  9. Tem mesmo muito bom aspecto :D

    Beijinhos e boa noite :D

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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