Bolo Amarelo

Este bolo de farinha de milho amarelo foi uma surpresa... Andava há muito tempo para o experimentar pois tinha curiosidade em saber como seria a sua textura e sabor. É uma delicia, super saboroso e fofo.

Esta receita é livro "Receitas Saúdáveis da Cozinha Portuguesa - Bolos e Sobremesas", que me foi oferecido pelo meu marido. É  uma verdadeira enciclopédia de cozinha, cheio de sugestões maravilhosas.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

3 ovos

100g de manteiga

200g de farinha com fermento

100g de farinha de milho amarelo

200g de açucar

2 c. sopa de maisena

1 c. chá de fermento

2 dl de leite

compota de morango q.b.

1 cálice de vinho do porto

açucar em pó para polvilhar

Preparação:

Aqueça o forno a 200º. Unte uma forma sem buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Junte os ovos um a um. De seguida misture, alternadamente as farinhas e o fermento com o leite, batendo sempre com a batedeira na velocidade mínima.

Leve ao forno aquecido cerca de 35 minutos (faça o teste do palito, nunca falha!). Desenforme, deixe arrefecer e corte-o ao meio com uma faca de serra. Numa tigela misture a compota com o vinho do porto e recheie o bolo. Cubra com a outra parte e polvilhe com açucar em pó.

E Bom Apetite!