segunda-feira, 29 de abril de 2013

Lulas Recheadas com Morcela



As minhas filhas adoram lulas, e já há dias que a mais nova me pedia para as fazer. 
Esta receita é do livro "Cozinhar com Jamie Oliver". Confesso que já andava de olho nela desde que  tenho o livro. A receita é bem simples, como o Jamie já nos habituou,  e simplesmente fabulosa. As lulas assim recheadas e com  molho do tomate onde são cozinhadas ficam deliciosas. Mais uma receita aprovada.






 Aqui fica a receita (ligeiramente alterada):


Ingredientes:

12 lulas (eram de vários tamanhos)
100g de bacon
1 cebola 
1 c. sopa de tomilho fresco picado
200g de morcela sem pele
1 pão saloio pequeno de véspera
raspa de 1 limão
sal e azeite q.b.
pimenta de moinho q.b.
3 tomates maduros
mistura de alho e jindingo da Espiga
 



Preparação:
 
Ao comprar as lulas, peça para as arranjarem para rechear.
Aqueça o azeite numa sertã e coloque o bacon  picado. Deixe fritar um pouco. De seguida adicione a cebola  e o tomilho picados. Deixe cozinhar até a cebola estar mole. Junte a morcela, sem a pele, em pedaços e envolva bem. Deixe fritar. Retire do lume e junte o pão picado no robot de cozinha. Tempere de sal e pimenta e deixe arrefecer um pouco. Com uma colher, encha os "sacos" das lulas (não encha demasiado para não rebentarem) e feche-as com um palito. Esfregue as lulas com sal e azeite e polvilhe-as com as mistura de alho e jindungo.

Numa sertã ou tacho anti aderente, coloque um bom fio de azeite. Deixe aquecer e coloque aí as lulas e os tentáculos. Vá virando com cuidado e deixe dourar. Lave e corte os tomates em gomos e junte-os às lulas. Tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, até os tomates formarem um molho grosso, Rectifique os temperos e deixe cozinhar mais 10/15 minutos em lume brando. O molho fico delicioso!
Acompanhei com bróculos cozidos e arroz branco.









E Bom Apetite!

14 comentários:

  1. ... Que bom, hoje tirei lulas para fazer ao jantar e já vou experimentar esta receita.
    Parece ficar delicioso :)
    Um bom dia :)

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  2. Bom dia!
    Que aspecto divinal!
    Tenho de experimentar um dia!
    Com morcela, nunca tinha ouvido falar...agrada-me muito a sugestão...
    Bjinho e uma boa semana.

    Katia
    entretachosebimby.blogspot.pt

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  3. Adoro lulas, já de morcela não! Mas já tenho saudades de comer umas lulas recheadas, e estas abriram-me o apetite!

    Adorei!*

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  4. Que delícia, realmente elas recheadas são óptimas!

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  5. Parecem-me deliciosas essas lulas, adorei o recheio!
    beijinhos e uma boa semana :)

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  6. Que prato tentador, que forma fantástica de o apresentar.
    As fotos estão muito lindas.

    Beijinhos,

    http://Thatcakesweet.blogspot.pt

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  7. Que bom aspeto :) lulas e morcela hummmm

    Beijos

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  8. Adoro lulas recheadas :D Já de morcela não sou fã, mas gosto imenso de rechear as lulas com carne ;)

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

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  9. Uma combinação pouco tipica mas que deve resultar muito bem , como tudo nas receitas do Jamie...
    Bjoka
    Rita

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  10. Interessante esta combinação de ingredientes!Gosto de lulas e de as rechear. A ideia da morcela é ponderar...
    bjs e boa semana

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  11. Gostei muito. Ficaram lindas e acho que vou tentar fazer!!

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  12. Que interessante sugestão! Gostava de ver como resulta a mistura de sabores.
    Beijos

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  13. olá, adoro lulas recheadas mas nunca comi com morcela, mas deve ser óptimos.
    Parabéns pelas receitas.~
    Beijinhos e boa semana
    Paula
    mistica-de-sabores.blogspot.pt

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