Esta receita é do livro "Cozinhar com Jamie Oliver". Confesso que já andava de olho nela desde que tenho o livro. A receita é bem simples, como o Jamie já nos habituou, e simplesmente fabulosa. As lulas assim recheadas e com molho do tomate onde são cozinhadas ficam deliciosas. Mais uma receita aprovada.
Aqui fica a receita (ligeiramente alterada):
Aqui fica a receita (ligeiramente alterada):
Ingredientes:
12 lulas (eram de vários tamanhos)
100g de bacon
1 cebola
1 c. sopa de tomilho fresco picado
200g de morcela sem pele
1 pão saloio pequeno de véspera
raspa de 1 limão
sal e azeite q.b.
pimenta de moinho q.b.
3 tomates maduros
mistura de alho e jindingo da Espiga
Preparação:
Ao comprar as lulas, peça para as arranjarem para rechear.
Aqueça o azeite numa sertã e coloque o bacon picado. Deixe fritar um pouco. De seguida adicione a cebola e o tomilho picados. Deixe cozinhar até a cebola estar mole. Junte a morcela, sem a pele, em pedaços e envolva bem. Deixe fritar. Retire do lume e junte o pão picado no robot de cozinha. Tempere de sal e pimenta e deixe arrefecer um pouco. Com uma colher, encha os "sacos" das lulas (não encha demasiado para não rebentarem) e feche-as com um palito. Esfregue as lulas com sal e azeite e polvilhe-as com as mistura de alho e jindungo.
Numa sertã ou tacho anti aderente, coloque um bom fio de azeite. Deixe aquecer e coloque aí as lulas e os tentáculos. Vá virando com cuidado e deixe dourar. Lave e corte os tomates em gomos e junte-os às lulas. Tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, até os tomates formarem um molho grosso, Rectifique os temperos e deixe cozinhar mais 10/15 minutos em lume brando. O molho fico delicioso!
Acompanhei com bróculos cozidos e arroz branco.
E Bom Apetite!
Acompanhei com bróculos cozidos e arroz branco.
E Bom Apetite!
... Que bom, hoje tirei lulas para fazer ao jantar e já vou experimentar esta receita.
ResponderEliminarParece ficar delicioso :)
Um bom dia :)
Bom dia!
ResponderEliminarQue aspecto divinal!
Tenho de experimentar um dia!
Com morcela, nunca tinha ouvido falar...agrada-me muito a sugestão...
Bjinho e uma boa semana.
Katia
entretachosebimby.blogspot.pt
Adoro lulas, já de morcela não! Mas já tenho saudades de comer umas lulas recheadas, e estas abriram-me o apetite!
ResponderEliminarAdorei!*
Que delícia, realmente elas recheadas são óptimas!
ResponderEliminarParecem-me deliciosas essas lulas, adorei o recheio!
ResponderEliminarbeijinhos e uma boa semana :)
Que prato tentador, que forma fantástica de o apresentar.
ResponderEliminarAs fotos estão muito lindas.
Beijinhos,
http://Thatcakesweet.blogspot.pt
Que bom aspeto :) lulas e morcela hummmm
ResponderEliminarBeijos
Adoro lulas recheadas :D Já de morcela não sou fã, mas gosto imenso de rechear as lulas com carne ;)
ResponderEliminarBeijinhos e tem uma óptima semana :D
Uma combinação pouco tipica mas que deve resultar muito bem , como tudo nas receitas do Jamie...
ResponderEliminarBjoka
Rita
Interessante esta combinação de ingredientes!Gosto de lulas e de as rechear. A ideia da morcela é ponderar...
ResponderEliminarbjs e boa semana
Gostei muito. Ficaram lindas e acho que vou tentar fazer!!
ResponderEliminarQue interessante sugestão! Gostava de ver como resulta a mistura de sabores.
ResponderEliminarBeijos
Devem ser tão boas, bjokitas
ResponderEliminarolá, adoro lulas recheadas mas nunca comi com morcela, mas deve ser óptimos.
ResponderEliminarParabéns pelas receitas.~
Beijinhos e boa semana
Paula
mistica-de-sabores.blogspot.pt