terça-feira, 9 de abril de 2013

Bolo de Bolacha de Mousse de Chocolate com Calda de Ovos Moles

Sobremesa de domingo. Chocolate, café e ovos moles... uma combinação explosiva!
Já falei aqui da minha adoração por chocolate e café, e das minhas invenções saiu esta sobremesa deliciosa. O doce do chocolate é quebrado pelo amargo da bolacha torrada embebida em café. É como se estivessemos a comer mousse de chocolate e café às fatias... uma maravilha. Para rematar com chave d´ouro, reguei com uma calda de ovos moles um pouco mais leve e amêndoas torradas.

Tentador... não acham?


 Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Mousse:

200g de chocolate preto a 70% de cacau
6 ovos
2 c. sopa de manteiga
1 dl de natas
1 iogurte natural
5 folhas de gelatina
1 + 1/2 pacote de bolacha torrada
café forte q.b.

Cobertura:

100g de açucar
5 gemas
1,5 dl de àgua
50g de amêndoas em laminas tostadas
morangos q.b.





Preparação:
 
Coloque as folhas de gelatina de molho em àgua fria. Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho maria, juntamente com a manteiga. Mexa de vez em quando e não deixe secar. Escorra a gelatina e junte-a ao chocolate. De seguida, vá adicionando uma gema de cada vez, mexendo sempre. Deixe arrefecer um pouco.
Bata as claras em castelo bem firme. Bata as natas e quando começarem a endurecer junte-lhes o iogurte. Bata bem.  Misture as claras com as natas e de seguida junte o chocolate. 
Faça o café, deixe arrefecer um pouco. Molhe bolachas em café e coloque-as no fundo de uma forma de mola, por cima deite uma camada de mousse. Proceda de igual modo até esgotar a mousse. Eu fiz 5 camadas de bolacha. Leve ao frigorifico para solidificar.
Entretanto prepare o creme de ovos. Leve ao lume o açúcar e a água. deixe ferver cerca de 6/7 minutos, lentamente. Bata muito bem as gemas, retire a calda doce do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte as gemas, bata muito bem com o fouet e leve ao lume a engrossar um pouco. Vá mexendo sempre sem parar para que não ganhe grumos e não deixe espessar demais. Leve ao frigorífico.
Num tacho coloque as amêndoas e leve-as ao lume, vá mexendo até que fiquem douradas.

Para servir, retire o aro da forma e coloque o bolo num prato a seu gosto. Regue com a calda, polvilhe com amêndoas e decore com morangos.








E Bom Apetite!

19 comentários:

  1. Aí que delicia!!!Esse molhinho......hum
    Bjs

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  2. Que bolo lindo! :D

    E deve ser tão bom!

    Adorei!*

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  3. Meu Deus, que coisa mais apetitosa! Deve ser divinal e está lindo!!!
    Beijos

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  4. Aiiii!!! o que é isto?? só ao ler o nome (ainda sem ver as fotos) já engordei uns quantos quilos a pensar na quantidade de fatias que iria comer... que perdição!
    Devo dizer que depois das fotos nem me atrevo a vestir as calças... lol
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Que delicia de bolo, deixa-nos de agua na boca...
    Bjs.

    Paula

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  6. Que bolinho delicioso :D Amanhã também vou fazer um belo bolinho de bolacha para o aniversário do meu namorado, e este parece-me mesmo uma delícia :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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  7. È um bolo bem guloso e com uma apresentação fantástica!

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  8. Uma verdadeira perdição e um atentado a quem está de dieta, isso não se faz!!! ;-) estou a brincar, claro
    Adorei essa sobremesa, tem tudo o que eu gosto

    Bjka
    http://saboresleveslena.blogspot.com/

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  9. Muito tentador, para apreciadores de bolos de bolacha e chocolate deve ser um manjar :-)

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  10. Tentação... Tentação... Um verdadeiro pecado, lindo e maravilhoso :)

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  11. Que receita fantástica
    Ficou com um aspecto irresistível

    Beijinhos

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  12. Xiiii isto é mesmo maldade, adoro bolo de bolacha, café, mousse de chocolate e ainda por cima com doce ovos por cima, nem sei o que diga... Está divinal :D

    Beijos

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  13. Ai meu deus tenho que esconder o pc para o marido não ver...lol

    Beijinhos,

    As Papinhas dos Babinhos

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  14. Boa noite!

    Obrigada a todos pelos vossos comentários carinhosos! De momento, o tempo tem sido muito curto e não tenho conseguido responder individualmente... mil desculpas!
    Muito, muito obrigada.
    beijinho grande e continuem por aqui!

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  15. Este bolo é uma verdadeira tentação irresistivel de comer uma fatia :)

    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

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  16. Uma pessoa nao consegue fazer dieta a ver estas coisas! Que delicia!!

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  17. Hmmmmm, que tentação!!
    Chocolate e café e ainda ovos moles?? Só pode ser muito bom. :D
    Beijinho

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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