Mais um dia de chuva, mais um mês que começa da mesma maneira...
Estamos no mês de Abril, e não vejo o tempo a melhorar. Acho que todos sentimos falta do sol, dos dias de céu limpo e luminoso. Ontem, apesar da chuva ao fim da tarde, o sol ainda deu o ar da sua graça durante a manhã.
Por aqui a tradição ainda se mantém. No dia de Páscoa, assa-se cabrito com batatinhas novas, ainda se fazem em casa os doces típicos para a mesa da Páscoa. O Pão de Ló, feito em forma de barro com tampa, os doces brancos, o doce húngaro e os folares doces e salgados com ovos.
Este folar doce é delicioso. A erva doce e a canela perfumaram intensamente a casa um aroma maravilhoso, que deixou todos com vontade de provar...
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Aqui fica a receita:
(Para 2 folares iguais ao da foto)
Ingredientes:
7 ovos
50g de fermento padeiro
2 dl de leite morno
750g de farinha
125g de manteiga
200g de açúcar amarelo
4 c. sopa de mel
sal fino q.b.
1 c. sobremesa de canela em pó
1 c. sopa de erva doce em grão
1 gema de ovo
açúcar em cristais (usei RAR)
fios de ovos de compra
Preparação:
Coza 4 ovos durante 10 minutos e reserve-os. Dissolva o fermento em 1,5dl de leite morno, junte-lhe 200g de farinha e amassa bem. Tape e deixe a massa levedar até duplicar de volume.
Entretanto bata a manteiga com o açúcar e o mel. Junte a massa que levedou e amasse. Adicione os restantes 3 ovos, um de cada vez, uma pitada de sal, a canela em pó, a erva doce e o restante leite e a farinha restante. Amasse bem e deixe levedar de novo, até dobrar o volume.
Depois, divida a massa em duas partes. A cada uma delas retire uma pequena porção, e faça 2 rolinhos de massa. Forme duas bolas e em cada uma delas coloque dois ovos cozidos. Por cima disponha em cruz, os dois rolinhos de massa. Pincele com a gema de ovo desfeita e polvilhe com o açúcar em cristais. Leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 45 minutos. Depois de morno decore com fios de ovos e amêndoas. (Eu esqueci-me das amêndoas e só as coloquei depois de tirar as fotos!)
E Bom Apetite!
Que aspecto delicioso!
ResponderEliminarbeijinhos e uma boa semana :)
Nunca tive tradição de comer folar doce, nem nunca provei. Podia ter feito um para esta Páscoa, mas não me apeteceu.
ResponderEliminarO teu está, sem dúvida, na lista. Pode ser que o faça para a Páscoa de 2014.
Estou ansiosa pelo giveaway :)
Beijinhos,
Aida
Olá :D
ResponderEliminarJá faz anos que não como folar.
O teu tem óptimo aspecto :D
Beijinhos e boa semana*
Rss. Aqui no Rio de Janeiro ta um sol de torrar a cuca rsrs. Até gosto de sol, mas uma chuvinha caia bem!
ResponderEliminarAgora, de volta a vida normal.
Bjs,
Felipe
http://mundogastronomic.blogspot.com
Esta lindo este folar
ResponderEliminaruau mas este folar esta maraviçlhoso ...parabens amei muito bjão grandes e boa semana
ResponderEliminarQue maravilha de folar!
ResponderEliminarFicou maravilhoso esse folar.
ResponderEliminarCertamente tao lindo como delicioso.
Bjs
http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt
Gostei imenso da receita :D Nunca fiz nenhum folar, mas um dia experimento! :D
ResponderEliminarBeijinhos e tem uma óptima semana :D
Também fiz uma e ficou muito boa apesar da familia dizer que tinha pouco açucar ehehhe fiz de prepósito:)este folar agradou me muito ireia fazer para uma próxima:)
ResponderEliminarQue lindo folar, já comia,
ResponderEliminarkiss
Que lindo folar!
ResponderEliminarCom fios de ovos ficou riquíssimo!
Que folar espetacular, excelentes fotografias :)
ResponderEliminarBeijos
Olá...
ResponderEliminarQue aspecto magnifico ;).... este fica para mim :)..... Beijocas...
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Levo uma fatia comigo, não resisto!
ResponderEliminarQuando tiver oportunidade venha conhecer o Da Nossa Cozinha e sirva-se também!
A Cozinheira
http://danossacozinha.blogspot.pt
Bem, este falor é digno de ser apresentado à rainha de Inglaterra.
ResponderEliminarQue delicioso aspecto, os fios de ovos, foram o toque de mestre. :)
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/