Ovinhos Recheados

Uma entrada fresca, apesar de estarmos no inverno.

Salmão fumado, milho e camarão são a base do recheio destes ovinhos. Um pedido da minha filha mais nova, que tendo no livro de Língua Portuguesa uma receita parecida, me pediu para fazer. Como não tinha os ingredientes para fazer essa receita,  hoje fiz de modo diferente. Um destes dias faço a do livro e mostro aqui.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

4 ovos

100g de miolo camarão

1 embalagem de 100g de salmão fumado 

sal q.b.

1 malagueta

1 c. sopa de milho doce

2 c. sopa de queijo ralado

2 c. sopa de maionaise

creme de vinagre balsámico

rúcula ou outra alface a gosto

Preparação:

Coza os ovos durante 10 minutos, retire-os e deixe arrefecer. Coza o camarão em àgua e sal com 1 malagueta em pedaços durante 5 minutos. Descasque os ovos, corte-os longitudinalmente e retire-lhes as gemas com cuidado para não partir as metades brancas. Num recipiente misture as gemas, o milho, os camarões cozidos, o queijo ralado e o salmão em pedaços. Reserve alguns filetes de salmão para decorar. Junte a maionese e envolva bem. .Deite o recheio na cavidade das claras de ovo. Por cima coloque os pedaços de salmão fumado e um pingo de creme de vinagre balsámico. O recheio que sobrar, sirva com tostinhas. No prato de servir, coloque uma cama de rúcula (temperei com um fio de azeite ) e por cima os ovinhos recheados.

E Bom Apetite!