terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Borrego no Tacho





























Ano novo... vida nova. No inicio de um novo ano, todos fazemos planos, idealizamos projectos, traçamos caminhos. Nem sempre é possível fazer tudo aquilo que pretendemos. Ou porque não há tempo, ou porque simplesmente as coisas não correram conforme tinhamos idealizado. Para o ano que agora começa, não peço muito, simplesmente, amor e saúde, para mim e para os meus, e trabalho. Acho que se estes ingredientes estiverem presentes na minha vida, tudo o mais virá a seguir. 
Espero que este meu projecto, que tantas alegrias me tem dado, continue a crescer, e que de cada vez que eu aqui estiver a escrever, a partilhar as minhas receitas e as minhas ideias me sinta tão feliz e realizada que sinta cada vez mais vontade de continuar.
A receita que hoje trago, pode não agradar a todos,  mas  o borrego assim fica delicioso. Para quando não tem tempo de deixar o borrego em tempero, pode fazer assim que fica muito bom. Tenrinho e super saboroso.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1,600g de borrego fresco (usei perna e costelas)
3 cebolas
4 dentes de alho
2 dl de vinho branco bom
azeite q.b.
1 malagueta seca
5 cravinhos
2 folhas de louro
sal e pimenta de moinho q.b.
1 dl de àgua

Preparação:

Corte a carne em pedaços e lave bem. Corte as cebolas e os alhos em laminas e coloque no fundo de um tacho com tampa. Por cima coloque a carne, adicione o louro, a malagueta em pedaços, os cravinhos e tempere de sal e pimenta. Regue com azeite e o vinho branco e leve ao lume. Vá mexendo a carne de vez em quando até ganhar um pouco de cor. Regue com a àgua até cobrir a carne, tape e deixe cozinhar durante cerca de 1h,15m. Pré aqueça o forno a 200º. Retire a carne do tacho, transfira-a para um recipiente, cubra-a com o caldo onde cozeu, um fio de azeite e leve-a ao forno mais ou menos 30 minutos, ou até estar bem dourada e tenrinha. Esta carne deverá ficar de modo aos ossos se soltarem da carne sem dificuldade. Acompanhei com batatas gratinadas, grelos e cenourinhas salteadas.
Uma delicia!




E Bom Apetite!




15 comentários:

  1. Eu não aprecio lá muito borrego, mas o namorado adora e os papás também, por isso vou mostrar-lhes a receita ;)

    Beijinhos e um óptimo dia! :D

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  2. Gostei do novo cabeçalho do blog ficou lindo.
    Adoro borrego mas nunca faço pois mais ninguém gosta.
    Esse ficou uma verdadeira delicia, deu-me mesmo vontade de comer...adorei.
    Boa semana
    bjs

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  3. Excelente sugestão, como sempre.
    Parece mesmo muito suculento.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  4. Tenho saudades de comer um pratinho assim :)

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  5. Ficou com aspeto bem delicioso.
    Como fazes as batatas?

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    Respostas
    1. Olá preguiça, a receita das batatas é o post anterior a este!
      beijinho

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  6. Adoro borrego, pena ser uma carne tão cara para uma família de 5. No Natal tivemos borreguinho assado mas a tua versão no tacho tem mesmo bom aspecto!
    Bjoka
    Rita

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  7. Lindo aspeto!*
    Que cores maravilhosas! Adoro borrego assado!

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  8. Olá,
    Costeletas de borrego só fiz grelhadas mas, assim é uma alternativa. Obrigada pela dica.
    Kiss, Susy

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  9. pode até não agradar a todos, mas a mim agradou com certeza!
    Beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Se as batatas já me tinham parecido uma delícia, o prato completo então... Uma maneira diferente de cozinhar o borrego, mas que deve ser muito bom!! Bj

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  11. Eu adoro borrego e adoro a maneira como confeccionaste este e fiquei de olho nesta tua receita.
    Beijinhos,
    Lia.

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