Mousse de frutos vermelhos em cestinhas de massa filo

Esta sobremesa é deliciosa. Uma mousse leve e fresca, que pode ser servida simples ou em cestinhas de massa filo, se quiserem dar-lhe um ar mais requintado. É ideal para a mesa de dias de festa! Esta mousse fica igualmente deliciosa se for feita com polpa de manga ou de maracujá.

Com esta receita participo no Passatempo de Natal do Barriguinhas em parceria com a Parmalat.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 pacote de natas para bater parmalat
1 lata de leite condensado magro
4 folhas de gelatina
3 iogurtes naturais magros
150g de frutos vermelhos (usei congelados)
50g de açúcar
100g de massa filo
manteiga para pincelar

Preparação:

Comece por fazer as cestas de filo. Corte as folhas de massa em quadrados de 10x10. Pincele as folhas com manteiga derretida e coloque-as desencontradas, em formas de queques. Em cada forma coloque 3 quadrados de massa. Leve ao forno pré-aquecido 5 minutos ou até ficarem douradinhas. Deixe arrefecer as cestinhas. Leve ao lume os frutos vermelhos com o açúcar e uns pingos de àgua. Deixe ferver até ficar consistente e deixe arrefecer.

Coloque a gelatina a demolhar em àgua fria. Bata as natas até estarem bem consistentes. Junte os iogurtes e continue a bater. Por fim adicione o leite condensado e bata mais um pouco. Escorra as folhas de gelatina e leve-as ao microondas a derreter. Deixe arrefecer e junte a gelatina derretida ao creme de natas, envolva bem e misture metade da compota de frutos vermelhos. Coloque dentro das cestinhas e cubra com um pouco de compota a gosto.

Em alternativa sirva a mousse numa taça grande com a compota por cima.

E Bom Apetite!