Bolo de Vinho Tinto e Chocolate

Paninhos gentilmente cedidos pela Algolinho

Este bolo é uma verdadeira surpresa. O perfume maravilhoso enquanto estava no forno, invadiu toda a casa..  É fácil de fazer, simples, delicioso e com um ingrediente inesperado... o vinho. Esta receita não é minha, foi-me passada pela D. L. que por sua vez recebeu a receita da sua nora que se encontra no Luxemburgo. Às duas, o meu agradecimento.

Com esta receita participo no passatempo "Vinho meu - minha tentação, do Blog Tentações sobre a Mesa".

A Lenita escolheu este tema para o 1º Aniversário do blog, e teriamos de elaborar uma receita onde o vinho tivesse um papel importante. Desde logo me lembrei deste bolo.

Pois então aqui está a receita:

Paninhos gentilmente cedidos pela Algolinho

Ingredientes:

Bolo:

4 ovos

250g de açúcar

250g de manteiga

250g de farinha 

2 dl de vinho tinto

1 c. chá de canela em pó

3 c. sopa de chocolate em pó

1 c. sobremesa de açucar baunilhado

2 c. chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Cobertura:

(alterei)

75g de açúcar em pó

1/2 chávena de vinho

100g de chocolate culinária

 chocolate granulado q.b.

Paninhos gentilmente cedidos pela Algolinho

Preparação:

Na batedeira bata os ovos inteiros com a manteiga, o sal, o fermento, o açúcar, a canela e o chocolate. De seguida adicione o vinho, alternando com a farinha. Aqueça o forno a 180º. Unte e enfarinhe uma forma com  canudo central ( eu usei uma de mola) e coloque a massa dentro. Leve ao forno cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito. Deixe arrefecer 10 minutos e desenforme. Para a cobertura, leve ao lume o vinho com o açúcar e deixe ferver. Parta o chocolate em pedaços e junte ao vinho quente. Deixe ficar assim 5 minutos e depois bata bem até o chocolate derreter e formar uma mistura homogénea. Coloque a cobertura quente sobre o bolo e polvilhe com o chocolate granulado.  

Paninhos gentilmente cedidos pela Algolinho

E Bom Apetite!