Empadão de Atum

No seguimento do post de ontem, hoje trago mais uma ideia de receita rápida, simples e económica. Um empadão de atum super rápido de fazer e delicioso. Eu cozi o arroz de propósito mas poderá usar arroz seco que tenha de sobra e dar-lhe um excelente aproveitamento.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

350g de arroz carolino
3 latas de atum
1 c. café de açafrão
1 raminho de salsa
molho bechamel q.b.receita aqui
queijo ralado q.b.
azeite e sal q.b.
spray Espiga q.b.

Preparação:

Unte um recipiente de forno com o spray Espiga.  Coza o arroz em àgua abundante com o açafrão, sal a gosto e um fio de azeite, durante 10 minutos. Escorra o arroz e reserve. Escorra o atum. Prepare o bechamel conforme indico aqui e envolva metade no atum. Junte a salsa picada e envolva bem. Coloque no recipiente metade do arroz, por cima coloque o creme de atum e depois o restante arroz. Cubra com o bechamel que sobrou e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno quente a 180º até gratinar. 

E Bom Apetite!