quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Ninhos de Ovos com Salmão e Legumes

Paninhos gentilmente cedidos pela Algolinho

A pedido da minha filha mais velha, mais uma massa. - "Mãe podias alimentar-me todos os dias a massas, não enjoava", palavras da C. num destes dias em que o jantar não era massa. Mais uma refeição rápida, económica, simples e que sabe sempre tão bem. A mistura de ingredientes saiu ao acaso mas resultou muito bem.
Aqui fica a receita:


Ingredientes:

2 postas de salmão
400g de ninhos de ovos
250g de bróculos
6 cogumelos frescos laminados
azeite e sal q.b.
mistura de alho e salsa da Espiga
1 p. de natas de soja
queijo ralado com pesto (marca continente) q.b.

Paninhos gentilmente cedidos pela Algolinho

Preparação:

Coza a massa em bastante àgua temperada de sal e com um fio de azeite por 6 minutos. Escorra a massa e reserve 1 dl da água da cozedura. Retire a pele às postas de peixe e corte o salmão em cubinhos, retire o máximo de espinhas que consiga. Arranje os bróculos em raminhos e coza-os durante 7 minutos em àgua com sal. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e coloque aí o peixe. Deixe dourar um pouco e junte os cogumelos. Tempere de sal e mistura de ervas. Envolva a massa no peixe, adicione as natas e a àgua de cozer a massa. Deste modo fica mais cremosa e  menos seca. Por fim junte os bróculos, rectifique os temperos e polvilhe com o queijo ralado. Está pronta a servir!

Paninhos gentilmente cedidos pela Algolinho


























E Bom Apetite!

15 comentários:

  1. Olá!!! Gostei muito! Eu faço com frequência tagliatelle com salmão! Mas gostei muito dos brócolos e dos cogumelos!! Acho que ainda esta semana faço assim!! :)

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  2. Um prato com essas cores só pode ser delicioso e a apresentação está fantástica!
    Bjoka
    Rita

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  3. Maria José, partilho da opinião da sua filha! Tambem me era capaz de alimentar de massas todos os dias, ao pequeno almoço, almoço e jantar... E se sobrasse ao lanche... Tambem marchava! Adorei o equilíbrio desta receita. Levo-a comigo

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  4. Eu que adoro massas, partilho da mesma opinião!
    Ficou maravilhoso :)

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  5. também podia comer todos os dias massa ;)
    o teu prato deve ter ficado muito apetitoso!
    beijinhos

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  6. Também adoro massas :D Essa parece deliciosa :D

    Beijinhos! :D

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  7. Adorei o blog sigo-te
    http://pufstots.blogspot.com.br/

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  8. Adoro massas e a tua sugestão está uma maravilha.
    bjs
    Zezinha

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  9. Eu também sou louca por massas e esta sugestão é fabulosamente deliciosa!
    beijinhos,
    Lia.

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  10. Este prato é mesmo à minha medida, adoro massas e salmão, ficou super apetitoso:)

    Beijinhos,
    Joana

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  11. Gostei de seu site de culinaria agora convido vc a conhecer o meu blog de receitas Brasileiras so delicias venha cesse agora.
    www.churrascoecozinha.blogspot.com

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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