quarta-feira, 25 de julho de 2012

Salada de Verão


Finalmente, chegou mesmo o Verão! Finalmente conseguimos ter mais de dois dias seguidos de bom tempo.
Os dias de sol, de calor, pedem refeições frescas... leves e deliciosas. Esta salada é elaborada com aquilo que temos muitas vezes "à espera" no frigorifico, e é refeição habitual aqui em casa.
Faz-se num instante, e se sobrar, pode perfeitamente guardar-se no frigorifico e comer depois.
Faço assim:

Ingredientes:

300g de massa penne
1 tomate
1 cenoura em fios
1 frasco de salsichas de perú fumadas
3 ovos cozidos
2 latas de atum
10 palitos de delicias do mar
alface q. b.
100g de azeitonas

Molho de iogurte:

1 iogurte natural
1 dente de alho
azeite, sal e vinagre a gosto


Preparação:

Coza a massa em àgua e sal. Escorra, passe por àgua fria e reserve. Entretanto coza os ovos e rale a cenoura. Num recipiente grande, junte o atum escorrido, o tomate em cubos, a alface em pedaços, as salsichas em rodelas e as delicias em fios. Descasque os ovos, reserve um para decorar e corte os outros dois em pedaços. Junte a massa, as azeitonas e os ovos aos restantes ingredientes. Envolva bem. Para o molho, junte o alho em rodelas com o iogurte, o azeite, o vinagre e um pouco de sal. Bata bem até estar completamente liquido e sem grumos de iogurte. Junte o molho, a gosto, à salada de massa e sirva decorado com os gomos de ovo e mais azeitonas.

11 comentários:

  1. Que rica salada. Bem boa. Sabe mesmo bem nestes dias de calor.
    Beijocas

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  2. Que maravilha essa salada, gostei muito desta sugestão!!!
    Beijinhos.

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  3. UMA DELICIA DE SALADA PERFEITA PARA ESTES DIAS...
    BJ

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  4. uma autentica refeição "limpa-frigoríficos". Mas com super bom aspecto :D

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  5. olá,
    faço muitas vezes saladas. uma das razões é porque gosto mas também pk é uma optima maneira de aproveitar os restinhos que armazenando no frigorifico!! gostei da combinação de sabores da tua!!beijos

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  6. por aqui (Porto) parece que o inverno vem aí, chuva, céu encoberto e frio, grgrs!!

    bem fresca e linda a tua salada :)

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  7. Vim conhecer o teu cantinho e logo encontrei uma saladinha maravilhosa.
    Existe coisa melhor q uma saladinha? Acho q não...
    Vou levando a receitinha e logo logo vou fazer.
    Bjs e sucesso....

    Ah! Se quiser me visitar, será muito bem vinda e se por acaso quiser me seguir, vou ficar muito feliz.

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  8. Era mesmo o que eu estava a precisar para o meu jantar :)

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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