quarta-feira, 18 de julho de 2012

Salmão com molho de iogurte e mostarda

Salmão não é um peixe que eu adore, mas lá vou comendo. Este foi feito no forno, com um tempero simples,  pois como peixe gordo que é, já não precisa de ser muito condimentado.
O molho que fiz para acompanhar o salmão ajudou a "quebrar" a sua gordura. 
Uma experiência a repetir, sem duvida!
É esta a receita:


Ingredientes:

4 postas de salmão
sumo de 1 limão
tomilho fresco
2 dentes de alho
Sal e azeite q.b.
1 iogurte natural
1 c. chá de mostarda de Dijon
cebolinho picado


Preparação:

Ligue o forno a 180º. No recipiente de ir ao forno, coloque o salmão e tempere-o aí,  com os alhos e o tomilho picados, o sumo de limão, sal a gosto e apenas um fio de azeite. Envolva bem o peixe no tempero e leve a assar cerca de 30 minutos, em forno moderado. Vá vigiando para não secar. Entretanto prepare o molho.  Bata o iogurte com a mostarda, até estar bem emulsionado. Junte o cebolinho picado e... está pronto.
Sirva o peixe coberto com um pouco de molho, acompanhado de arroz branco, e salada.








E Bom Apetite!

10 comentários:

  1. costumo fazer o salmão desta forma. levo ao forno temperado kom sumo de limão e fica 1 maravilha, nunca pensei em adicionar 1 molho. mas acho que o teu deve ser maravilhoso e é muito fácil, então vou expeirmentar na próxima vez.

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  2. Olá


    Ficou lindo este salmão , adoro peixe :)

    Bjs

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  3. Ontem o jantar também foi salmão, mas cozido e desfiado para uma belissima salada que ainda vamos partilhar.

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  4. Gostei da mistura, o molho parece mesmo muito bom!

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  5. Andei anos enjoada do sabor do salmão mas quando comecei a ser vidrada no sushi comecei a consumi-lo muitas mais vezes. Agora ando numa fase que adoro, mais em sashimi e sushi confesso mas também o confecciono muitas vezes no forno (em papelote) com aromáticas... Este fim de semana vou tentar fazer tártaro de salmão mas da próxima vez tentarei esta receita, parece-me muito bem.
    Beijinhos

    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  6. Olá, boa tarde!

    Ficou lindo demais esse prato.
    Talento assim dá gosto de ver.

    Grande abraço.

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  7. Que delícia aqui em casa adoramos salmão vou levar a receita beijos

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  8. Pra mim o salmão é delicioso, não importa o como é feito! Vou experimentar este molho, mas de antemão já tenho certeza que vou amar!

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  9. Fiz este molho de iogurte e mostarda, coloquei uma pitadinha de sal... adorei! obrigada pela receita!

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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