Bolo Floresta Negra - O meu Bolo

Bem sei que me "pediram" para não publicar receitas doces..., que fazem mal à "linha", que ver estas "coisas" é uma tentação, que as faz correr para a cozinha... mas este não podia deixar de partilhar. 

Este é o meu bolo. O bolo do meu aniversário. Escolhido por mim e feito por mim. Porque mesmo no meu dia de anos não podia deixar de ir para a cozinha, fazer algo que me dá muito prazer. Cozinhar!

É esta a receita:

Ingredientes:

Bolo:

7 ovos

200g de açucar

150g de farinha

150g de chocolate de barra

2 c. sopa de manteiga

3 c. sopa de cacau em pó

1 pitada de sal fino

Recheio e cobertura:

2 pacotes de natas

4 folhas de gelatina

2 c. sopa de açucar

250g de cerejas

raspas de chocolate

Preparação:

Leve o chocolate a derreter em banho maria com a manteiga. Deixe arrefecer um pouco. Junte os ovos, o açúcar e o sal e bata com a batedeira cerca de 10 minutos. Adicione o cacau e a farinha e envolva devagar. Junte o chocolate derretido. Deite na forma, bem untada de manteiga e polvilhada de farinha e leve ao forno cerca de 25 minutos. Faça o teste do palito. Desenforme e deixe arrefecer. Entretanto prepare a cobertura. Coloque as folhas de gelatina de molho em àgua fria. Escorra a gelatina e leve-a ao microondas até derreter. Deixe arrefecer. Bata as natas com o açúcar até ficarem bem consistentes. Adicione a gelatina em fio e leve ao frigorífico até começar a solidificar. Corte o bolo ao meio e coloque uma das partes no prato de servir. Espalhe o creme de natas e por cima cerejas descaroçadas em pedaços. Coloque a outra camada de bolo e cubra com as natas. Polvilhe abundantemente com raspas de chocolate e decore com cerejas a gosto. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

E Bom apetite!