Muffins de Limão e Coração de Mirtilos

Já a pensar no "World Baking Day", que se comemora no próximo domingo dia 19 de Maio, trago estes fantásticos muffins. São fofos e deliciosos, com o travo do limão e no meio o recheio do Doce de Mirtilos - Nature da Casa da Prisca. Uma compota 100% natural e sem adição de acúcar. O melhor doce de mirtilos que já provei. Fico óptimo em doces, e sabe mesmo bem a acompanhar um queijo fresco ou então experimente misturar uma colher de sobremesa no seu iogurte natural... fabuloso!

Não se esqueça, Domingo é dia de fazer um bolo!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

5 ovos

200g de açúcar

250g de farinha

200g de manteiga

1dl de leite

1 c. sobremesa de fermento em pó

raspa e sumo de 1 limão
Doce de Mirtilos - Nature da Casa da Prisca q.b.

Preparação:



Na taça da batedeira coloque o açúcar e a manteiga. Bata a mistura durante 5 minutos e depois adicione os ovos, um de cada vez. De seguida, junte o leite, a raspa e o sumo do limão e por fim envolva a farinha e o fermento.

Coloque as formas de papel dentro de formas de metal e deite dentro duas colheradas de massa (mais ou menos 1/3). Leve ao forno, pré aquecido a 190º, durante cerca de 7 minutos. Retire do forno e no meio de cada bolinho, coloque uma colher de sobremesa de doce de mirtilos. Cubra com mais massa e leve de novo ao forno, cerca de 12/15 minutos. Sirva polvilhados com açúcar em pó.

E Bom Apetite!