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Esta é uma dessas... simples e deliciosa! Um lombo folhado com acompanhamentos bem a meu gosto, espinafres e ananás.
Aqui fica a receita:
Ingredientes:
800g de lombo de boi
3 dentes de alho
sal e pimenta de moinho
tomilho fresco
azeite a gosto
1 massa folhada de compra
1 gema
Acompanhamento:
250g de folhas de espinafres frescos
100g de bacon
azeite q.b.
sal e pimenta
1 dente de alho socado
rodelas de ananás
Preparação:
Com a ponta de uma faca faça pequenas incisões na carne e coloque aí pedaços de dentes de alho.Tempere a carne com sal, tomilho fresco e pimenta de moinho. Regue a carne com um fio de azeite. Leve ao lume uma sertã e deixe-a ficar bem quente. Coloque aí a carne deixe-a dourar em lume bem forte.Vá virando. Isto vai selar a carne e deixar os seus sucos no interior. Retire do tacho e deixe arrefecer um pouco. Embrulhe a carne na massa folhada, pincele com a gema desfeita nuns pingos de àgua e leve ao forno quente a 190º durante 25 minutos.
Para acompanhar, leve ao lume a sertã com azeite, o alho socado e o bacon em bocadinhos. Deixe saltear um pouco e junte os espinafres em folhas. Deixe cozinhar durante 10 minutos e tempere de sal e pimenta.
Grelhe o ananás numa sertã em fogo alto até ficar douradinho.
Sirva a carne fatiada com os espinafres e o ananás grelhado.
E Bom Apetite!
Bom dia!
ResponderEliminarAdorei...adoro lombo de boi :)
O acompanhamento tem optimo aspecto, eu é que nao vou a missa quanto aos espinafres :)
Mas parece-me bem!
bjinho
Katia
Participa no passatempo do 1º Aniversário :)
http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/05/1-aniversario-blogue-e-pagina.html
Que aspecto fantástico!
ResponderEliminarBeijinhos
Olá,
ResponderEliminarUma apresentação fantástica, ficou certamente delicioso.
O acompanhamento está divinal.
Beijinhos
Ainda bem que publicas-te, uma receita saborosa, simples e rápida como eu gosto.
ResponderEliminarbeijocas
Paula
Faz lembrar o Beef Wellington...Adorei o bom aspecto dele!!!E o ananás deve casar mesmo bem!!!
ResponderEliminarBjoka
Rita
Uma receita simples mas que ás vezes não lembra fazer... muito bom aspecto!
ResponderEliminarBeijinhos
Uma receita simples, mas deliciosa! E fizeste muito bem em publicar, porque eu não me lembraria de cozinha assim a carne... E agora, está na minha lista :)
ResponderEliminarBeijinhos
Olá.
ResponderEliminarEu também sempre me faço a mesma pergunta, mas minha filha diz que pode ser simples para mim, mas tem muita gente que não sabe fazer ou outras que as vezes esquecem .
De qualquer maneira não é este o caso, pois esta receita não é tão simples assim, e é uma delicia tanto para o sabor como para a apresentação.
Beijinhos
Esse lombo de boi folhado está um mimo ficou lindo, pratinho muito simpático.
ResponderEliminarBeijos
Ficou com uma aparência deliciosa :) :)
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