terça-feira, 14 de maio de 2013

Lombo de Boi Folhado

Por vezes sou "assaltada" por dúvidas e incertezas. Saber se esta ou aquela receitas tem realmente interesse para quem me segue. Receitas simples que são do conhecimento de todos, que não tem "ciência" nenhuma pois todos nós sabemos fazê-las. Vale a pena publicá-las? 
Esta é uma dessas... simples e deliciosa! Um lombo folhado com acompanhamentos bem a meu gosto, espinafres e ananás.
Aqui fica a receita:


Ingredientes:
800g de lombo de boi
3 dentes de alho
sal e pimenta de moinho
tomilho fresco 
azeite a gosto
1 massa folhada de compra
1 gema


Acompanhamento:
250g de folhas de espinafres frescos
100g de bacon
azeite q.b.
sal e pimenta
1 dente de alho socado
rodelas de ananás
 
 
Preparação:

Com a ponta de uma faca faça pequenas incisões na carne e coloque aí pedaços de dentes de alho.Tempere a carne com sal, tomilho fresco e pimenta de moinho. Regue a carne com um fio de azeite. Leve ao lume uma sertã e deixe-a ficar bem quente. Coloque aí a carne deixe-a dourar em lume bem forte.Vá virando. Isto vai selar a carne e deixar os seus sucos no interior. Retire do tacho e deixe arrefecer um pouco. Embrulhe a carne na massa folhada, pincele com a gema desfeita nuns pingos de àgua e leve ao forno quente a 190º durante 25 minutos.
Para acompanhar, leve ao lume a sertã com azeite, o alho socado e o bacon em bocadinhos. Deixe saltear um pouco e junte os espinafres em folhas. Deixe cozinhar durante 10 minutos e tempere de sal e pimenta.
Grelhe o ananás numa sertã em fogo alto até ficar douradinho.
Sirva a carne fatiada com os espinafres e o ananás grelhado.
 
 
E Bom Apetite!

10 comentários:

  1. Bom dia!
    Adorei...adoro lombo de boi :)
    O acompanhamento tem optimo aspecto, eu é que nao vou a missa quanto aos espinafres :)
    Mas parece-me bem!
    bjinho


    Katia
    Participa no passatempo do 1º Aniversário :)
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/05/1-aniversario-blogue-e-pagina.html

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  2. Olá,
    Uma apresentação fantástica, ficou certamente delicioso.
    O acompanhamento está divinal.

    Beijinhos

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  3. Ainda bem que publicas-te, uma receita saborosa, simples e rápida como eu gosto.

    beijocas
    Paula

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  4. Faz lembrar o Beef Wellington...Adorei o bom aspecto dele!!!E o ananás deve casar mesmo bem!!!
    Bjoka
    Rita

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  5. Uma receita simples mas que ás vezes não lembra fazer... muito bom aspecto!

    Beijinhos

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  6. Uma receita simples, mas deliciosa! E fizeste muito bem em publicar, porque eu não me lembraria de cozinha assim a carne... E agora, está na minha lista :)
    Beijinhos

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  7. Olá.
    Eu também sempre me faço a mesma pergunta, mas minha filha diz que pode ser simples para mim, mas tem muita gente que não sabe fazer ou outras que as vezes esquecem .
    De qualquer maneira não é este o caso, pois esta receita não é tão simples assim, e é uma delicia tanto para o sabor como para a apresentação.
    Beijinhos

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  8. Esse lombo de boi folhado está um mimo ficou lindo, pratinho muito simpático.

    Beijos

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  9. Ficou com uma aparência deliciosa :) :)

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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