Lombinhos de Pescada à Marinheira

Este peixe é uma maravilha, é realmente bom. Um verdadeiro manjar. Para "fugir" um pouco ao peixe simplesmente cozido, faço muitas vezes assim. As minhas filhas adoram. Faz-se num instante, é uma refeição saudável e que se consegue fazer rapidamente quando temos pressa.

 

 

 

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

6 lombos de pescada
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
200g miolo camarão
300g de ameijoas com casca
2 cravinhos
1 caldo de peixe
sal e azeite q.b
1 ramo de salsa
2 c. sopa de maizena

Preparação:

 

Coloque as ameijoas em àgua e sal para que larguem alguma areia que possam ter no seu interior e depois lave-as várias vezes. Num tacho coloque os lombos de pescada. Cubra com àgua, junte um bom fio de azeite, sal, os cravinhos, o caldo de peixe e o ramo de salsa. Quando ferver junte as ameijoas, os pimentos em tiras e o miolo de camarão. Deixe ferver mais 10 minutos. Retire o peixe para o prato de servir e retire a salsa e os cravinhos do molho. Dissolva a maizena num pouco de caldo de cozer o peixe e junte ao tacho. Deixe engrossar e de seguida deite sobre os lombos de pescada. Pré-aqueça o forno a 200º e leve o peixe a gratinar cerca de 15 minutos. Acompanhe com batata cozida.

 

 

E Bom Apetite!