domingo, 5 de maio de 2013

Cheesecakes de Ricota com Espelho de Geleia de Pétalas de Violeta

Acessórios da Loja Ideias & Mimos

Esta foi a sobremesa pensada para o almoço de Dia da Mãe!
Dia da Mãe, é todos os dias, mas neste dia especial temos, nós Mães, direito a miminhos especiais. As prendinhas da escola, os desenhos feitos com tanto amor e carinho e as músicas cantadas especialmente para nós, tem neste dia um significado especial!
Este ano, com a minha Mãe hospitalizada, será certamente um dia mais triste... Apesar disso, vou passar  a tarde com ela e tentar aproveitar ao máximo.



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Neste cheesecake, ao invés de usar queijo creme, resolvi usar ricota e sumo de lima. Uma delicia...
O acabamento final ou "a cereja no topo do bolo" foi a geleia de violetas que usei na cobertura. Uma maravilha..., esta geleia é qualquer coisa de especial!



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Aqui está a receita:

Ingredientes:
 
Base:

200g de bolachas de chocolate
80g de manteiga

Recheio:

175g de queijo ricota
2dl de natas
1/2 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina
1 lima
 
Cobertura:

5 c. sopa de  geleia de pétalas de violeta Casa da Prisca
1 folhas de gelatina

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Preparação:

Pique as bolachas num robot de cozinha. Junte a manteiga derretida, amasse bem e coloque no fundo de aros de metal, calque bem e leve ao forno quente cerca de 5 minutos. Deixe arrefecer.
Para o recheio, coloque as folhas de gelatina de molho. Bata as natas até estarem consistentes, junte o leite condensado e o ricota e continue a  bater até estar bem misturado.  Escorra a gelatina, leve-a a derreter no microondas e adicione à mistura de queijo.Raspe a lima e junte as raspas e o sumo, envolvendo bem Coloque sobre a base de bolacha e leve ao frio a solidificar.
Para a cobertura, coloque a gelatina de molho 5 minutos, escorra e leve-a a derreter no microondas. Deite sobre o recheio e leve de novo ao frigorífico. Ao servir deite mais um pouco de geleia por cima.

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E Bom Apetite!

18 comentários:

  1. Que tentação para este dia.
    As melhoras para a mãe.

    Beijinhos e bom domingo

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  2. Que cheesecakes lindos :D De certeza que a tua mãe ia adorar :) Espero que tudo corra pelo melhor :)

    Beijinhos e tem um bom Domingo! :D

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  3. Que lindos estão estes cheesecakes!
    As melhoras da tua Mãe, e um Feliz Dia da Mãe!

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  4. que lindas ficaram as panna cotas! guardei, vou tentar fazer com ricotta em vez de natas e leite, devem ficar delicosas!

    já viste o passatempo a decorrer no meu blogue: http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/04/passatempo-santa-gula-e-limited-edition.html

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  5. As melhoras para a tua Mãe! Que tenham um resto de dia feliz mesmo com limitações.
    beijinhos

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  6. Uma tarde bem passada, junto da tua mãe, que espero esteja bem melhor.

    Divinal mesmo, o teu doce...

    Beijinho

    Paula

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  7. Que lindo cheesecakes:) devem ter ficado uma delicia:) beijinhos

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  8. Ficou lindo esse cheesecake!
    beijinhos e as melhoras para a tua mãe.

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  9. Estes cheesecakes ficaram lindos e devem ser uma delicia :)

    Beijinhos,
    Joana

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  10. Hummm... eu gosto tanto de comidas assim pequeninas, ficaram liiiindos!
    Beijinhos

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  11. Olá boa noite,
    Os cheesecakes ficaram lindos e que ideia maravilhosa de fazer individuais, fantástico.
    Beijinhos
    Paula
    mistica-de-sabores.blogspot.pt

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  12. Que cheesecakes mais lindos!!! Estou rendida e de certeza que a sua mãe também :)

    Beijinhos,
    Mafalda

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  13. Olá, adorei o cheesecake em miniatura, uma boa sugestão de apresentação.
    Lamento que a mãe esteja hospitalizada e faço votos de rápidas melhoras.

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  14. Lindos os cheesecakes (não sabia que havia casa da prisca pétalas de violeta) e lindas as violetas, lindas mesmo. Não costumo ver flor dessas e tão bonitas por cá.

    Espero que tenhas tido um feliz dia da mãe! :)

    **
    Aida

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  15. Que lindos estes cheesecakes!!
    Como as mães merecem!

    beijinhos


    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/05/souffles-de-morango.html

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  16. Olá,
    Os teus cheesecakes ficaram bem bonitos e deveras surpreendentes e espero que a tua mamã recupere depressa para ir para casa.
    Boa semana, kiss
    Susana

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  17. Tão perfeitinhos, que tentação!
    As melhoras para a tua mãe. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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