Torta de Cenoura e Côco

Mais uma torta! Mais um doce que fiz para o lanche, no dia do Crisma da minha filha C. Esta receita  foi-me passada pela minha cunhada T., que é uma excelente doceira. Fica uma torta deliciosa, húmida, e o contraste do côco e da cenoura resultam na perfeição.
É esta a receita:

Ingredientes:

500g de cenoura cozida
6 ovos
5 c. sopa de farinha
3 c. sopa de côco
350g de açucar
1 c. café de fermento


Preparação:

Coza a cenoura, e passe-a pelo passe vite. Coloque-a a escorrer num passador de rede. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e forre com papel vegetal. Volte untar e polvilhe-o com farinha. Separe as gemas das claras. Bata em gemas com o açúcar até duplicar de volume. Junte a cenoura e mexa bem. Bata as claras em castelo bem firme. Adicione as claras aos poucos, alternando com a farinha. Por fim junte o côco e o fermento e envolva bem. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno quente cerca de 30 minutos.
Verifique se está cozida (teste do palito) e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole com ajuda do pano, para que não quebre e deixe arrefecer assim. Transfira para o tabuleiro de servir e decore a gosto.
E Bom Apetite!

16 comentários

  1. Gosto deste tipo de tortas. Ficam sempre húmidas. não tenho muita tendência para fazer tortas mas é das sobremesas que mais me seduzem.
    Bjs Ana

    ResponderEliminar
  2. Que aspecto e essa combinação resulta tão bem!

    ResponderEliminar
  3. Olá, sou uma recém-seguidora mas já muito atenta a todas as novidades.
    Parabéns por esta. Tem um óptimo ar.
    :)

    ResponderEliminar
  4. As imagens dizem tudo, uma torta maravilhosa!
    A cenoura e o coco casam mesmo bem!
    BJs

    ResponderEliminar
  5. Ficou perfeita esta torta. Que delícia!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Esta torta ficou fantástica.
    As tonalidades são apelativas, os ingredientes são convidativos e parece ter uma textura muito saborosa.
    O registo fotográfico ficou excelente !
    Parabéns !

    Beijos


    www.blogdochocolate.com

    ResponderEliminar
  7. Olá.
    Ficou linda e perfeita.
    E as fotos também ficaram 5*. Parabens.

    Beijinhos e boa semana

    ResponderEliminar
  8. Adorei, que apresentação perfeita dessa torta..adorei...

    Beijos
    Boa semana
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

    ResponderEliminar
  9. Que mesa repleta de delícias. A torta de côco e cenoura ficou fantástica. Uma combinação a experimentar, sem dúvida.
    Um abraço.
    Patrícia

    ResponderEliminar
  10. tão perfeitinha :)...
    Adoro, e já comia uma fatia como sobremesa...lol
    beijinhos

    ResponderEliminar
  11. Adoro esta combinação. Esta torta tem sabores que adoro e que, conjugados, são divinos!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

    ResponderEliminar
  12. Olá Bianca,

    Deverá alternar colheradas de claras com colheradas de farinha e bater só com a colher para envolver. O coco deve ser adicionado aos poucos e a temperatura do forno deverá andar pelos 180º/190ª.
    Espero ter ajudado!

    ResponderEliminar
  13. Uau! Eu fiquei com água na boca só pelo aspecto.
    Beijinhos.
    Helena

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

Imprimir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...