domingo, 3 de junho de 2012

Torta de Cenoura e Côco

Mais uma torta! Mais um doce que fiz para o lanche, no dia do Crisma da minha filha C. Esta receita  foi-me passada pela minha cunhada T., que é uma excelente doceira. Fica uma torta deliciosa, húmida, e o contraste do côco e da cenoura resultam na perfeição.
É esta a receita:

Ingredientes:

500g de cenoura cozida
6 ovos
5 c. sopa de farinha
3 c. sopa de côco
350g de açucar
1 c. café de fermento


Preparação:

Coza a cenoura, e passe-a pelo passe vite. Coloque-a a escorrer num passador de rede. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e forre com papel vegetal. Volte untar e polvilhe-o com farinha. Separe as gemas das claras. Bata em gemas com o açúcar até duplicar de volume. Junte a cenoura e mexa bem. Bata as claras em castelo bem firme. Adicione as claras aos poucos, alternando com a farinha. Por fim junte o côco e o fermento e envolva bem. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno quente cerca de 30 minutos.
Verifique se está cozida (teste do palito) e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole com ajuda do pano, para que não quebre e deixe arrefecer assim. Transfira para o tabuleiro de servir e decore a gosto.
E Bom Apetite!

17 comentários:

  1. Gosto deste tipo de tortas. Ficam sempre húmidas. não tenho muita tendência para fazer tortas mas é das sobremesas que mais me seduzem.
    Bjs Ana

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  2. Que aspecto e essa combinação resulta tão bem!

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  3. Olá, sou uma recém-seguidora mas já muito atenta a todas as novidades.
    Parabéns por esta. Tem um óptimo ar.
    :)

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  4. As imagens dizem tudo, uma torta maravilhosa!
    A cenoura e o coco casam mesmo bem!
    BJs

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  5. Ficou perfeita esta torta. Que delícia!
    Beijinhos

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  6. Esta torta ficou fantástica.
    As tonalidades são apelativas, os ingredientes são convidativos e parece ter uma textura muito saborosa.
    O registo fotográfico ficou excelente !
    Parabéns !

    Beijos


    www.blogdochocolate.com

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  7. Olá.
    Ficou linda e perfeita.
    E as fotos também ficaram 5*. Parabens.

    Beijinhos e boa semana

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  8. Adorei, que apresentação perfeita dessa torta..adorei...

    Beijos
    Boa semana
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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  9. Que mesa repleta de delícias. A torta de côco e cenoura ficou fantástica. Uma combinação a experimentar, sem dúvida.
    Um abraço.
    Patrícia

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  10. tão perfeitinha :)...
    Adoro, e já comia uma fatia como sobremesa...lol
    beijinhos

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  11. Adoro esta combinação. Esta torta tem sabores que adoro e que, conjugados, são divinos!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  12. parabens pela receita é super.Gostaria de tirar uma dúvida,como envolvo as claras alternadamente com a farinha? bato com colher ou com batedeira? e depois de por as claras como envolvo o coco? qual a temperatura do forno?

    Bianca

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    Respostas
    1. Olá Bianca,

      Deverá alternar colheradas de claras com colheradas de farinha e bater só com a colher para envolver. O coco deve ser adicionado aos poucos e a temperatura do forno deverá andar pelos 180º/190ª.
      Espero ter ajudado!

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    2. Uau! Eu fiquei com água na boca só pelo aspecto.
      Beijinhos.
      Helena

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