Torta de Noz com Doce de Gila

Quando o tempo urge e não há tempo para mais, toca a ir ao "baú" buscar as receitas que estão em fila de espera. Esta torta, coitadinha, deitou-se...e dormiu. Já estava cansada de tanto esperar. Foi feita, decorada, fotografada e trincada, na Festa da minha sobrinha S., e depois ninguém fez caso dela. 

Continuava lá, à espera...

Finalmente, aqui fica a receita:

Ingredientes:

150g de miolo de noz

100g de farinha

7 ovos

1 c. café de bicarbonato de sódio

150g de açucar amarelo

vaqueiro liquida q.b.

doce de gila q.b.receita aqui

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro do forno com a vaqueiro, forre com papel vegetal e volte a untar. Pique as nozes e junte-as à farinha e ao bicarbonato. Bata as claras em castelo bem firme e adicione-lhes metade do açúcar e continue a bater. Bata as gemas com o restante açúcar e de seguida, adicione à gemada 3 colheres de sopa de vaqueiro liquida. Junte às gemas a mistura de nozes e farinha e envolva sem bater. Misture depois as claras em castelo e espalhe no tabuleiro. Leve ao forno cerca de 15/20 minutos. (faça o teste do palito).

Desenforme a torta em cima de um pano polvilhado de açúcar. Cubra a torta com doce de gila e enrole-a com a ajuda do pano. Deixe ficar assim até arrefecer.

Coloque no tabuleiro de servir,  e apare as pontas (aproveite para provar!). Polvilhe com açucar pilé.

E Bom Apetite!