sexta-feira, 1 de junho de 2012

Arroz de Polvo Malandrinho







A receita de hoje, não tem nada de extraordinário! É, digamos aqui para nós, (que ninguém nos ouve, nem lê) um arroz bem normal e que toda a gente faz. O toque malandrinho, ou digamos antes picante, que as malaguetas lhe dão, e os pimentos de cor, é que o tornam diferente. Nesta receita, que foi para 4, coloquei duas malaguetas bem pequenas, mas sem as desfazer. Se o fizer, o melhor é colocar só uma, e depois ir testando. Fica delicioso este arroz, e ao contário do que muitos pensam, o picante natural das malaguetas não faz mal a ninguém. Esta receita veio parar cá a casa através da minha irmã mais velha.
Eis a receita:


Ingredientes:

1 polvo médio (cerca de 1,500g)
1 cebola grande
2 dentes de alho
500g de arroz carolino
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
2 malaguetas secas
sal, azeite q.b.
salsa picada


Preparação:

Comece por preparar o polvo como habitualmente, e leve-o a cozer. Deixe-o cozer até ficar tenro, mas sem se desfazer. Retire-o da àgua e corte em pedacinhos. Reserve a àgua.
Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Quando a cebola estiver ligeiramente dourada, junte um pouquinho de água de cozer o polvo. Deixe ferver e junte as malaguetas, os pimentos em tiras pequenas e o polvo. Tempere de sal e deixe ferver cinco minutos. Adicione meio litro da àgua do polvo e junte o arroz. Deixe cozer cerca de 15 minutos. Se necessário, e se gostar do arroz bem soltinho, junte mais àgua do polvo. Rectifique os temperos e sirva polvilhado de salsa picada.

 E Bom Apetite!

9 comentários:

  1. Olá,
    Descobri o seu blog e adorei o que vi por aqui. Já fiquei a babar. Já me fiz seguidora.
    Este arroz de polvo está uma maravilha.
    Muitos beijinhos

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  2. Que óptimo aspecto!
    Eu gosto imenso de polvo.

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  3. Adoro polvo, em arroz, cozido, guisado... seja lá como for. O teu arroz está com muito bom ar e bem caldoso como gosto :)

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  4. Que delícia e que foto linda ,bom final de semana beijos

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  5. É UM ARROZ QUE GOSTO MUITO, ASSIM FUGIR DO PRATO ESTA PERFEITO.
    HÁ MUITO QUE NÃO FAÇO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  6. Esta prato está um convite com muita categoria... formidável!
    Gostei muito ;)
    Beijinhos, bom fim de semana.

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  7. Hummm, que maravilha, já não faço há muito tempo!
    Bjs

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  8. Normal, mas com um aspecto divino e tão malandrinho, mesmo como o adoro!!
    Beijinhos,
    Lia.

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