terça-feira, 26 de junho de 2012

Doce de Morango e a Lembrança de uma Festa!



Este doce de morango é delicioso. O sumo de limão ajuda no corte do açucar e dá ao doce um optimo contraste. Foi feito para ser oferecido em frasquinhos pequenos, como lembrança da 1ª Comunhão da minha filha mais nova. O restante foi embalado para ser consumido aqui em casa, em pão para levar para a escola, ou em torradas ao pequeno almoço.
Aqui fica a receita:


Ingredientes:
(para cerca de 4kg de doce)

3kg de morangos maduros, mas bem firmes
sumo de 3 limões
2,400g de açúcar


Preparação:

Lave os morangos, retire-lhes o pé e deixe-os a escorrer num passador de rede até que fiquem quase secos.
Coloque-os num tacho gande e junte-lhes o sumo de limão. Aqueça em lume brando até que os sucos da fruta começem a escorrer. Esmague os morangos com um esmagador de batata, ou com a varinha , ao de leve, e deixe alguns mais inteiros se gostar de encontrar pedaços. Mantenha ao lume, mexendo até ficar uma pasta espessa. Aqueça o açúcar no microondas, e deite-o no tacho, mexendo sempre até dissolver. Deixe ferver, mexendo com frequência. Coloque um pratinho no congelador. Vá verificando o ponto, deitando um pouco de doce no pratinho bem frio. Deixe arrefecer um pouco e empurre o doce com o dedo. Se o doce enrrugar está pronto. Se não deixe ferver e vá testando. Ferva os frascos, e coloque neles o doce ainda quente. Tape e feche os frascos. Vire-os com a tampa para baixo e deixe arrefecer assim para ganhar vácuo.
Depois é só deliciar-se. Este doce é optimo para rechear tortas e bolos.

E Bom Apetite!

12 comentários:

  1. Umas lembranças bem doces :)
    o teu doce ficou com uma côr linda

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  2. Que ricas lembranças.
    Nunca aqueci o açúcar no microondas, para fazer as compotas.

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  3. Que optima sugestão! Ficaram lindos e é uma doce lembrança.

    Bjs.

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  4. São, sem dúvida, lembranças preciosas pois, são feitas com carinho e dedicação.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  5. Deve ser delicioso. Eu adoro doce de morango e este parece bem silples de fazer.
    Ana

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  6. Que lindos frascos ! Adorei amiguinha !
    E a receita é fantástica porque é muito facil.
    Um beijinho.

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  7. Lindas as fotos, o doce ficou com uma cor maravilhosa e adorei as etiquetas personalizadas ! Perfeito ! :-)
    Beijos

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  8. Deve ser um doce mesmo bom! O limão e o morango encaixam na perfeição!

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  9. Que delícia e ficou lindo o doce beijos

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  10. ESTE ANO AINDA NÃO FIZ, O TEU FICOU EXCELENTE.
    BJS

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Muito obrigada pela visita,

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