Farfalle de Peru, Tomate seco e Manjericão

Mais uma massa que saíu da minha cozinha, mais um almoço bem agradável e apetitoso.

Uma receita bem simples e rápida de fazer. Quem quiser pode trocar o tomate seco por tomate fresco, embora eu ache que o tomate seco, juntamente com o mangericão, dá a esta massa um sabor especial.

Faço assim:

Ingredientes:

500g de farfalle

3 bifes de perú

3 dentes de alho

1 cebola

1 folha de louro

1 caldo de carne

1/2 frasco de tomate seco
200g cogumelos frescos laminados
azeite, sal e pimenta q.b.

folhas de manjericão fresco q.b.

Preparação:

Coza a massa em àgua a ferver, com 1 dente de alho socado, a folha de louro, o caldo de carne, sal e um fio de azeite. Pique os alhos e a cebola e leve a refogar com o azeite. Corte os bifes de perú em tiras, adicione e deixe alourar. Junte os cogumelos laminados e lavados. Tempere de sal e pimenta. Retire os pedaços de tomate do frasco, corte-os em pedaços mais pequenos  e junte à carne. Adicione a massa cozida e escorrida.  Junte ao refogado folhas de manjericão picadas e envolva. Sirva sem demora!

  

E Bom Apetite!