Tarte de Nata

Mais um doce da mesa de Páscoa! Esta tarte de nata já estava à espera para ser publicada há muito tempo. Entretanto na Páscoa, repeti a receita, fiz novas fotografias e aqui está ela!
Faço assim:


Ingredientes:

1 massa folhada de compra

6 gemas
2 ovos inteiros

400g de açúcar (usei 300g)

1 dl água 
1/2 l leite
3 c. sopa de farinha sem fermento

2 paus de canela
canela em pó a gosto


Preparação:

Leve ao lume o açúcar, os paus de canela e a água. Deixe ferver até obter uma calda forte (quase ponto de fio), e retire do lume. Deixe arrefecer um pouco.

Dissolva a farinha no leite frio. Bata os ovos bem batidos e junte-lhes as gemas. Bata mais um pouco e envolva no leite. Por fim acrescente a calda em fio. Leve ao lume em banho maria, sem parar de mexer, até engrossar. Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com papel vegetal. Volte a untar e coloque a massa folhada. Verta o creme sobre a massa e leve a forno pré aquecido, a 200º cerca de 25 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Gostando polvilhe com canela em pó.

E Bom Apetite!