sexta-feira, 13 de abril de 2012

Caril de Frango e um Desafio


Bom dia! 
Finalmente estou de volta! Depois de uns dias de "repouso forçados" em virtude de uma pequena cirurgia que fiz, aqui estou, pronta para recomeçar. A recuperação está a correr bem, temos que ir com calma!
E venho mesmo em cima da hora, para participar no desafio que me foi lançado pela Bárbara, do Blog  Arco-Irís na Cozinha - Uma receita para ti....
O desafio consistia em executar uma receita surpresa, que a Bárbara enviaria para o nosso email, para depois ser publicada no Blog.  Desafio aceite e receita confeccionada! Aqui está, o Caril de Frango. Espero que gostem, pois aqui em casa soube muito bem!


Ingredientes:

4 peitos de frango (cerca de 450g)
2 cebolas
2,5 cm de gengibre fresco
3 c. de sopa óleo de cozinha (usei azeite)
2 dentes de alho
1 c. de sopa de caril em pó
400g de tomate pelado
Sal e pimenta q.b.
4 c. de sopa de natas (usei 1 iogurte natural)
1 molho de coentros frescos



Preparação:

Corte o frango em cubos. Descasque e pique as cebolas. Descasque o gengibre e corte-o em tiras. Aqueça o óleo em um wok, e adicione o frango. Refogue 5 minutos em fogo alto, e em seguida, retire-os. Em seu lugar, frite a cebola 5 min., até que comece a dourar. Retire e reserve. Reduza o fogo, adicione o gengibre e os dentes de alho, descascados e picados.
Cozinhe por cerca de 1min, em seguida, adicione o caril, o tomate e os cubos de frango. Tempere de sal e pimenta. Polvilhe com 15 ml de água. Leve à fervura em fogo alto, e adicione as natas. Misture delicadamente e deixe cozinhar a descoberto cerca de 20 minutos para os sucos reduzirem um pouco. Para servir, transfira para um prato, polvilhe com a cebola e resevada e os  coentros picados. Pode substituir as natas por iogurte natural, e a água e por uma mesma quantidade de caldo de galinha.


Benefícios do Caril

O Caril é uma mistura de ervas e especiarias (cominhos, açafrão, coentros, cravinho, gengibre, cardamomo, pimenta, e ervas secas). Além de suas qualidades culinárias, é reconhecido como o digestivo, estimulando as propriedades curativas.
E Bom Apetite!

15 comentários:

  1. O prato ficou magnífico!
    Cá em casa gostamos muito de frango de caril.
    As melhoras.
    Beijinhos

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  2. Ficou fabuloso este pratinho... Adorei :)
    beijinhos kida

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  3. Adoro caril, aliás sou uma fã incondicional da comida indiana (é a minha costela indiana, só pode!). Sugiro que experimentes esta receita trocando as natas ou o iogurte por leite de côco - na minha modesta opinião fica divinal :)

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  4. Que bom estares de volta Maria e espero que tudo esteja bem contigo.
    Quanto à receitinha hummmm uma delicia este caril. Óptima participação neste desafio na nossa amiga Bárbara,

    beijinhos e bom fim de semana!

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  5. As melhoras e boa recuperação!
    A sugestão que dás hoje tem um aspecto magnífico, óptima para o fim-de-semana de chuva que se aproxima!

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  6. Ficou magnifica esta receita.
    Está com umas cores lindas.
    Boa participação. Um beijinho

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  7. Também publiquei hoje a minha receita desse desafio, que adorei.
    Este caril está perfeito, bem ao meu gosto com o iogurte natural :)
    Desejo-te as melhoras.
    Um beijinho.

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  8. Também acabei de publicar a minah receita para o desafio. Ficou com óptimo aspecto este teu caril!
    Um beijinho e bom fim de semana,
    Lia.

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  9. ADORO CARIL DE FRANGO MAS HÁ MUITO QUE NÃO COMO.
    O TEU FICOU UMA VERDADEIRA DELICIA.
    AS RAPIDAS MELHORAS.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  10. As melhoras e que essa recuperação seja muito rápida.
    Esta receita agradou-me imenso.
    Um beijinho e bom fim de semana

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  11. Adorei o aspecto! Uma boa recuperação para ti!

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  12. Que aspecto maravilhoso!

    Uma boa recuperação!

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  13. Meu deus... este caril de frango está de babar... ficou excelente!!! Adorei querida, muito obrigada pela tua participação!

    As melhoras amiga :) beijinhos

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