Creme de Cenoura e Alho Francês

Com os dias de chuva e frio, sabe tão bem uma sopa quentinha! Muitas vezes é mesmo só o que me apetece, uma sopa fumegante e um pedaço de pão! Este creme de cenoura foi feito em 30 minutos.
É muito rápido de fazer, uma sopa leve e suave, que tem o toque final com ovo cozido picadinho.

Faço assim:

Ingredientes:

4 cenouras

2 talos de alho francês

2 cebolas

1 courgete

2 batatas

azeite e sal q.b.

1 ovo cozido

Preparação:

Descasque e corte as cebolas em gomos e leve-as a refogar no azeite, durante 5 minutos. Vá mexendo sempre. Junte as cenouras em lascas, o alho francês em rodelas, as batatas e a courgete em pedaços. Cubra com água a ferver, tempere de sal e cubra o tacho. Deixe cozer 20 minutos, em fogo lento. Passa-se muito bem, com varinha, até ficar bem cremosa. Rectifica-se de sal e junta-se um fio de azeite. Deixe levantar fervura e desligue. Sirva o creme bem quentinho com ovo cozido picado.

E Bom Apetite!