sexta-feira, 6 de abril de 2012

Bolo Fofo com Cobertura de Ovos Moles

Este foi o Bolo que fiz para a festa de aniversário do meu cunhado F. A receita já é de familia. Quando temos um aniversário  e queremos um bolo caseiro e fofinho é esta a receita que se faz. O nome dele diz tudo. É mesmo fofo e saboroso, e com a cobertura de ovos moles fica uma maravilha. Também fica bom coberto com leite creme e amêndoas laminadas torradas.
É esta a receita:


Ingredientes:

Bolo:
(receita normal-eu dobrei para fazer 2 bases)

7 ovos
250g de açucar
150g de farinha
1 c. chá fermento em pó


Cobertura:

8 gemas
150g açucar
água q.b.

Decoração:

frutos vermelhos  e morangosq.b.
chocolate granulado

Preparação:

Separe as gemas das claras. Junte o açucar às gemas e envolva. Bata com a batedeira até duplicar de volume. Bata as claras em castelo bem firme. Junte, alternadamente, as claras e a farinha, à mistura das gemas e envolva sem bater. Junte o fermento. Unte um tabuleiro rectangular com manteiga, e polvilhe com farinha. Coloque metade da massa no tabuleiro, e leve a forno pré-aquecido a 200º até estar cozido (cerca de 15 minutos), faça o teste do palito. Desenforme em cima de um pano polvilhado de açucar. Repita a operação para cozer a 2ª base do bolo.
Para os ovos moles, leve ao lume o açucar com àgua suficiente para o cobrir . Deixe ferver até estar em ponto de pérola fraco. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, para não talhar as gemas. Bata as gemas com o fouet e passe-as num passador de rede fina. Junte-as à calda de açucar e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Barre uma das bases do bolo com doce de framboesas ( ou outro a seu gosto), ou com ovos moles e sobreponha a outra base. Cubra todo o bolo com os ovos moles e decore a seu gosto. Eu usei morangos e mistura de frutos vermelhos, cobertos com açucar pilé e chocolate granulado. 

13 comentários:

  1. FICOU LINDO E COM ESSA COBERTURA FICA BEM GULOSO.
    BJS

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  2. O teu bolo tem um aspecto mesmo bom!
    Parabéns ao aniversariante.
    Votos de uma Santa Páscoa para ti e para a tua família.

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  3. Caneco, 7 ovos? que bomba? Mas a verdade é que tem uma textura mesmo fofa :)

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  4. Puxa...lá se vai qaulquer dieta...
    Boa Páscoa
    http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2012/04/coalhada-de-limao-com-gengibre-e-uma.html

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  5. Bem, ficou tão lindo, tão perfeitinho :)
    Parabéns
    Páscoa Feliz

    beijinhos

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  6. Que bolo lindo e delicioso. Gostei muito
    Um beijinho e uma Páscoa Feliz

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  7. O aspecto é divino e tão fofo!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  8. A massa normal é divdida em 2 bases?

    Obrigada e beijinho :)

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  9. Este bolo é realmente delicioso, desde que experimentei nunca mais quis outro, lá em casa no aniversários faço sempre, só vou mudando a cobertura ou o recheio. Obrigada por partilhar estas receitas!

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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