Pães de Deus

Estes Pãezinhos doces são deliciosos. Podem fazer-se em tamanho pequeno, como estes, ou na versão grande, tipo Broa, para cortar em fatias. As minhas filhas gostam muito.  Levaram para o lanche da Escola, e os restantes desapareceram num instante. Com o tempo frio que se tem feito sentir, nada melhor do que ir para a cozinha e meter a mão na massa! 

É esta a receita:

Ingredientes:

Massa:
650g de farinha
12g de sal fino
raspa de meio limão
80g de açucar
80g de manteiga
2 ovos
1,2 dl de leite
1 dl de água
20g de fermento padeiro
3 c sopa de aguardente velha
1 gema para pincelar
manteiga para untar
açucar em pó

Cobertura:
150g côco ralado
150g açucar
1 gema
sumo de 1 laranja

Preparação:

Envolva a farinha com o sal e a raspa de limão. À parte misture o açucar com a manteiga amolecida, adicione os ovos e o leite. Dissolva o fermento na água morna e junte-o à farinha. Incorpore a mistura de ovos, amasse bem, e por fim junte a àguardente. Tape com um pano e deixe levedar 1h. Molde pequenas bolas de massa, com as mãos enfarinhadas, e coloque-as, com algum espaço entre elas,  num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele-as com a gema desfeita num bocadinho de àgua, e deixe levedar mais 40min. Junte os ingredientes para a cobertura, e coloque um pouco sobre cada pão. Disponha os pães num tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal e untado com manteiga, separe-os um pouco, porque ainda vão crescer. Leve-os a cozer cerca de 25 minutos.  Retire-os do forno e polvilhe-os com açucar em pó. Esta receita dá cerca de 20 unidades.

E Bom Apetite!