Este rolo quer trazer de volta a Primavera. Pedem sol e calor, as fatias de carne enfeitadas com as rodelas de ovo bem amarelinho. Apesar de estarmos praticamente em Maio, os dias continuam frios, a pedir comidas de forno, quentes e reconfortantes.
Os assados são práticos, porque depois de estarem no forno podemos dedicar-nos a outros afazeres. Mesmo no verão, não me incomoda o calor do forno, se for para preparar um assado delicioso, como este rolo. Que saudades do calor...
Volta Primavera... estás perdoada!
A receita:
Ingredientes:
650g de carne de picada
1 choriço de carne caseiro
1 ovo
1 cebola pequena
2 dentes de alho
oregãos, sal e pimenta a gosto
pão ralado q.b.
vinho do porto e azeite q.b.
4 ovos cozidos
Preparação:
Pique a carne, o chouriço, os alhos e a cebola no robot de cozinha. Envolva bem. Junte o ovo cru e tempere com o sal (pouco pois o chouriço é bem temperado) oregãos e pimenta a gosto. Borrife com um pouquinho de vinho do porto. Junte pão ralado de modo a dar consistência á carne. Unte uma folha de papel de alumínio com manteiga e polvilhe com bastante pão ralado. Espalhe a carne sobre o papel até formar um rectângulo. Sobreponha os ovos cozidos e enrole, com a ajuda do papel. Coloque o rolo num tabuleiro, retire o papel, regue com o azeite e mais um pouco de vinho do porto. Tape com papel de alumínio e leve a assar cerca de 45 minutos. A meio da assadura retire o papel para a carne alourar, e vá regando com o próprio molho. Corte a carne em fatias e acompanhe com arroz e salada a gosto.
E Bom Apetite!
Acho que não como rolo de carne picada com ovo vai para mais de 20 anos. Aliás, tenho a certeza, pois isso foi algo que a minha mãe cozinhou uma vez quando em era bem miúda. Mas gostei. E sinto-me bem tentada a experimentar :)
ResponderEliminarFicou perfeito, lindo, apetitoso e delicioso... que pedir mais???? uma fatia por favor!!!!
ResponderEliminarBjs
Que belo rolinho de carne, faço muitas vezes recheado com farinheira, ou queijo e fiambre. Mas nunca me deu para fazer com ovo e gosto tanto...acho que vai ser hoje ;)
ResponderEliminarBeijinho
Queres saber uma coisa engraçada??O meu jantar vai ser um rolo bem parecido com este...Andamos em sintonia, mas eu estou uns dias atrasada,ehehhehe
ResponderEliminarBjoka
Rita
Esse teu rolo ficou magnífico.
ResponderEliminarDeve ser delicioso!
Beijinhos
Tem muito bom aspecto, e come-se bem quer seja Primavera ou não...
ResponderEliminarBjs.
Que lindo o rolo, com o ovinho amarelinho :)
ResponderEliminarEu gosto muito deste tipo de rolos, são bem práticos e deliciosos.
E são comida de conforto, porque ainda se sente o frio.
Um beijinho.
Olá, que delicia de rolo de carne com aparência tão suculenta, normalmente ficam muito secos.. Adorei. excelente receita...Beijos da Gina
ResponderEliminarFica um efeito mesmo apetitoso assim a fatia cortada, que delícia!
ResponderEliminarQue aspecto maravilhoso!
ResponderEliminarVizinha Bracarense, o teu rolo de carne fez-me lembrar a "lenda do sol", de facto os ovos guardam pequenos raios de sol. Lindo o teu rolo de carne. Bjs.
ResponderEliminarEste rolo de carne tem um aspecto absolutamente fabuloso e suculento! Beijinhos
ResponderEliminarHmmmm um aspeto super convidativo e de certeza muito boa.
ResponderEliminarEu estou como tu volta está perdoada hahaha
Tenho essa receita, mas faz muito tempo que não a preparava, tanto que nem me lembrava dela mais.O seu rolo de carne ficou lindo e muito apetitoso. Você me deu uma boa ideia, vou fazê-la, pois aqui em casa apreciamos muito.
ResponderEliminarBoa primavera! Aqui estamos no outono.
Bjs
Já fiz e adorámos cá em casa... K lindo e perfeitinho ficou, deu-me vontade...
ResponderEliminarbeijinhos
gosto imenso de rolo de carne e esse ficou com um aspecto delicioso, mesmo como eu gosto!
ResponderEliminarFicou com um aspecto mesmo apetitoso! Um prato a lembrar a Primavera!
ResponderEliminarBeijinhos e bom fim de semana
Paula
Fiz e gostei muito. Obrigadaaaaaaaa
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