sexta-feira, 27 de abril de 2012

Rolo de Carne






Este rolo quer trazer de volta a Primavera.  Pedem sol e calor,  as fatias de carne enfeitadas com as rodelas de ovo bem amarelinho. Apesar de estarmos praticamente em Maio, os dias continuam frios, a pedir comidas de forno, quentes e reconfortantes.
Os assados são práticos, porque depois de estarem no forno podemos dedicar-nos a outros afazeres. Mesmo no verão, não me incomoda o calor do forno, se for para preparar um assado delicioso, como este rolo. Que saudades do calor... 
Volta Primavera... estás perdoada!
A receita:
 
Ingredientes:

650g de carne de  picada
1 choriço de carne caseiro
1 ovo
1 cebola pequena
2 dentes de alho
oregãos, sal e pimenta a gosto
pão ralado q.b.
vinho do porto e azeite q.b.
4 ovos cozidos


Preparação:

Pique a carne, o chouriço, os alhos e a cebola no robot de cozinha. Envolva bem. Junte o ovo cru e tempere com o sal  (pouco pois o chouriço é bem temperado) oregãos e pimenta a gosto. Borrife com um pouquinho de vinho do porto. Junte pão ralado de modo a dar consistência á carne. Unte uma folha de papel de alumínio com manteiga e polvilhe com bastante pão ralado. Espalhe a carne sobre o papel até formar um rectângulo. Sobreponha os ovos cozidos e enrole, com a ajuda do papel. Coloque o rolo num tabuleiro, retire o papel, regue com o azeite e mais um pouco de vinho do porto. Tape com papel de alumínio e leve a assar cerca de 45 minutos. A meio da assadura retire o papel para a carne alourar, e vá regando com o próprio molho. Corte a carne em fatias e acompanhe com arroz e salada a gosto.

 

E Bom Apetite!

18 comentários:

  1. Acho que não como rolo de carne picada com ovo vai para mais de 20 anos. Aliás, tenho a certeza, pois isso foi algo que a minha mãe cozinhou uma vez quando em era bem miúda. Mas gostei. E sinto-me bem tentada a experimentar :)

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  2. Ficou perfeito, lindo, apetitoso e delicioso... que pedir mais???? uma fatia por favor!!!!

    Bjs

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  3. Que belo rolinho de carne, faço muitas vezes recheado com farinheira, ou queijo e fiambre. Mas nunca me deu para fazer com ovo e gosto tanto...acho que vai ser hoje ;)
    Beijinho

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  4. Queres saber uma coisa engraçada??O meu jantar vai ser um rolo bem parecido com este...Andamos em sintonia, mas eu estou uns dias atrasada,ehehhehe
    Bjoka
    Rita

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  5. Esse teu rolo ficou magnífico.
    Deve ser delicioso!
    Beijinhos

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  6. Tem muito bom aspecto, e come-se bem quer seja Primavera ou não...
    Bjs.

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  7. Que lindo o rolo, com o ovinho amarelinho :)
    Eu gosto muito deste tipo de rolos, são bem práticos e deliciosos.
    E são comida de conforto, porque ainda se sente o frio.
    Um beijinho.

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  8. Olá, que delicia de rolo de carne com aparência tão suculenta, normalmente ficam muito secos.. Adorei. excelente receita...Beijos da Gina

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  9. Fica um efeito mesmo apetitoso assim a fatia cortada, que delícia!

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  10. Vizinha Bracarense, o teu rolo de carne fez-me lembrar a "lenda do sol", de facto os ovos guardam pequenos raios de sol. Lindo o teu rolo de carne. Bjs.

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  11. Este rolo de carne tem um aspecto absolutamente fabuloso e suculento! Beijinhos

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  12. Hmmmm um aspeto super convidativo e de certeza muito boa.

    Eu estou como tu volta está perdoada hahaha

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  13. Tenho essa receita, mas faz muito tempo que não a preparava, tanto que nem me lembrava dela mais.O seu rolo de carne ficou lindo e muito apetitoso. Você me deu uma boa ideia, vou fazê-la, pois aqui em casa apreciamos muito.

    Boa primavera! Aqui estamos no outono.

    Bjs

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  14. Já fiz e adorámos cá em casa... K lindo e perfeitinho ficou, deu-me vontade...
    beijinhos

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  15. gosto imenso de rolo de carne e esse ficou com um aspecto delicioso, mesmo como eu gosto!

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  16. Ficou com um aspecto mesmo apetitoso! Um prato a lembrar a Primavera!
    Beijinhos e bom fim de semana
    Paula

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  17. Fiz e gostei muito. Obrigadaaaaaaaa

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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