terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Bolonhesa Rápida

Mais uma massa que saíu desta cozinha!
Desta vez foi uma bolonhesa que se fez em menos de 1 hora,  desde o fazer o molho até estar no prato. Não gosto de molhos prontos a usar. Para fazer esta massa a 100% não há nada com um bom molho de tomate caseiro. O sabor é bem diferente e vale bem o trabalho.
É esta a receita:


Ingredientes:

400g esparguete
400g de carne picada
3 tomates maduros         
2 cebolas
3 dentes de alho
azeite e sal q.b.
1 c. chá de açucar
1 folha de louro
vinho branco q.b.
oregãos secos a gosto
salsa picada
queijo mozarella ralado

Preparação:

Pique as cebolas e os alhos e leve a refogar no azeite. Triture os tomates na picadora e quando a cebola estiver a começar a dourar junte ao refogado. Refresque com o vinho branco a gosto, junte o sal, o louro os oregãos e deixe ferver cinco minutos. Por fim adicione o açucar (o açucar vai retirar a acidez propria do tomate ao molho). Junte a carne picada e deixe cozer lentamente. Entretanto coza o esparguete em àgua temperada de sal e um fio de azeite até ficar "al dente" e escorra. Rectifique os temperos do molho. Sirva o esparguete com a bolonhesa por cima (ou envolva na massa), polvilhe com queijo mozarella ralado e a salsa picada.
E Bom Apetite!

4 comentários:

  1. Rápida e deliciosa!
    O aspecto está mesmo tentador.

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  2. Que aspecto! Além de rápida deve ser muito boa. Um beijinho e parabéns pelo teu cantinho :)

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  3. Amo Bolonhesa ... essa massa ficou 10

    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  4. Que refeição maravilhosa! Tenho de fazer, há séculos que não como!

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Muito obrigada pela visita,

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