quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Carne de Porco à Alentejana

O Jantar de ontem foi esta receita (que finalmente foi fotografada em condiçoes!), e acho que estava uma delicia!
Todos gostaram e repetiram. (Como tinha visitas as quantidades são para 6).
Acompanhei com arroz branco e uma saladinha de tomate. 
É esta a receita:

Ingredientes:

800g de carne de porco eu cubos
4 dentes de alho
1 c. chá de colorau
2 folhas de louro
sal e pimenta q.b.
vinho branco q.b.
500g amêijoas
4 batatas grandes em cubos

Preparação:

De véspera, tempere a carne com os alhos, o louro, o colorau, o sal e a pimenta. Regue com o vinho branco e guarde no frigorifico.
No dia seguinte leve um tacho ao lume com o azeite e aloure a carne.  Regue com a marinada e deixe cozinhar até a carne ficar tenra. Rectifique os temperos se necessário.
Entretanto frite as batatas e reserve. Lave bem as amêijoas para retirar toda a areia e junte à carne. Tape o tacho para as amêijoas abrirem. Junte as batatas e envolva bem. Sirva decorado com gomos de limão e salsa picada.

10 comentários:

  1. A refeição preferida do meu namorado! Ele adora.. basicamente, todos os meses a faço. Ficou com um aspecto maravilhooooso :)

    Beijinho,
    Tania.

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  2. Olá :)
    Gosto muito de carne de porco à alentejana, é um dos meus pratos preferidos...ficou com um aspecto delicioso e bem apetitoso!
    Beijinhos

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  3. Uma refeição de aspecto delicioso!
    Cá por casa também é muito apreciada.

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  4. Gosto muito e só faltaram os pickles....

    Bjoka
    Rita

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  5. Um pratinho bem português! lá em casa voa ...

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  6. Adorei esse receita. Carne de porco sempre é uma boa pedida.
    Bj,
    Lylia

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  7. Gosto imenso de carne à alentejana (mesmo sem ameijoas!). Ficou bastante apetitosa a tua :)
    Um beijinho.

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  8. Vim conhecer o teu blog, gostei muito e já fico seguidora para não perder a tua paparoca boa :)

    Beijinho

    Visita-me também

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  9. Adoro carne de porco à alentejana, curiosamente nunca a fiz...
    Já sigo este belo espaço, obrigada pela passagem no Coentros&Rabanetes :)

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  10. Gosto mesmo mto, e nunca fiz... Está com um valente aspecto :)

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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