Polvo à Lagareiro

Um dos pratos da Ceia de Fim de Ano foi este Polvo.

É sempre do agrado de todos e desta vez não foi excepção. É muito fácil de fazer e fica delicioso.
É esta a receita:

Ingredientes:

1 Polvo grande e de boa qualidade

2kg batatinhas  para assar

2 cebolas grandes

6 dentes de alho

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

1,5dl de vinho tinto bom

2 folhas de loureiro

Preparação:

Coze-se o polvo da maneira habitual e reserva-se. Leva-se uma panela ao lume com àgua e sal. Quando ferver juntam-se as batatas e deixam-se cozer cerca de 15 minutos.

Entretanto liga-se o forno. Cortam-se as cebolas e os alhos em laminas fininhas e põe-se no fundo do tabuleiro.

Corta-se o polvo em pedaços e coloca-se  por cima da cebola. Partem-se as folhas de louro e juntam-se. Escorrem-se as batatas, deixam-se arrefecer um pouco e depois dá-se-lhes um murro. Colocam-se no tabuleiro à volta do polvo. Tempera-se de sal e pimenta de moinho. Rega-se abundantemente com azeite e leva-se ao forno bem quente. A meio da cozedura rega-se o polvo com o vinho tinto e leva-se a terminar de assar. Acompanha-se com grelos salteados em azeite e alho.

E Bom Apetite!