A receita foi-me passada pela minha cunhada, e é assim:
Ingredientes:
500g de cenoura cozida e escorrida
350g de açucar
8 ovos
6 c. sopa de farinha
1 c. chá de fermento
1 c. sopa de canela em pó
Preparação:
Cozem-se as cenouras e passam-se pelo passe vite. De seguida escorre-se o polme da cenoura num pano até sair a àgua toda . Reserva-se.
Batem-se as gemas com o açucar até duplicar de volume. Batem-se também as claras em castelo. Envolvem-se as claras nas gemas e continua-se a bater. Junta-se a cenoura, a canela e por fim a farinha e o fermento.
Envolve-se bem. Vai ao forno em forma de buraco, bem untada de manteiga e polvilhada de farinha. Coze cerca de 50 minutos (faça o teste do palito).
Depois é só deliciar-se!
E Bom Apetite!
Adoro bolos de cenoura, gostei muito deste, ficou um mimo. Beijinhos
ResponderEliminarE que lindo Bolo, ficou mesmo delicioso para uma chávena de chá....bjs
ResponderEliminarAdorei esse bolinho! Tem cá um aspecto, super fofo. E deve ser bem aromático com a canela. Vou ter de fazer :)
ResponderEliminarUm beijinho.
Bom dia. Uma questão: a quantidade de cenoura indicada é em cru ou depois de cozida e escorrida?
ResponderEliminarGostava de experimentar esta receita. A quantidade indicada para a cenoura é em cru ou é já cozida e escorrida? Obrigada
ResponderEliminarOlá Paula, a quantidade de cenoura é em cru. Experimente o bolo é delicioso :)
EliminarObrigada pela visita!