Estes lombinhos cá em casa tem um nome: peixe com molho. A filha mais velha gosta muito e de vez em quando lá diz: Mãe faz peixe com molho! Hoje fi-lo para o Jantar mesmo sem ter sido pedido.
Aqui vai a receita:
Ingredientes:
6 lombinhos de pescada (usei congelados)
2 cebolas
3 dentes de alho
1 pimento verde
1 pimento vermelho
3 tomates madurinhos
sal, pimenta e azeite q.b.
1 raminho de salsa
2 dl de leite
Preparação:
Num tacho largo colocam-se as cebolas em meias luas e os alhos em laminas. Junta-se azeite e leva-se ao lume a refogar um pouco até a cebola ficar mole. Juntam-se os pimentos em pedaços e os tomates limpos de peles e grainhas.
Deixa-se ficar até a cebola comecar a ganhar uma tonalidade douradinha. Colocam-se por cima os lombos de pescada, a salsa e tempera-se se sal e pimenta a gosto. Rega-se com o leite e tapa-se o tacho.
Deixa-se ficar por 10 minutos, tendo o cuidado de vigiar para não colar ao fundo. Se estiver a ficar sem molho põe-se mais leite. Retiram-se os lombos de peixe do tacho e passa-se o molho com a varinha mágica. Coloca-se de novo o peixe, retificam-se os temperos e deixa-se cozer lentamente até o peixe terminar de cozer. Ao servir polvilha-se com salsa picada.
Acompanhei com batata cozida e legumes (cenoura em palitos, courgete e feijão verde) escaldados e salteados em azeite e alho.
E Bom Apetite!
Uma ternura só, este género de comida. Comidinha de mãe. Daquela que se faz assim. Rápido. Com um toque inqualificável que faz com que os nossos filhos peçam mais:)
ResponderEliminarUm beijo.
Mar
PS: Obrigada pelo seu comentário carinhoso (e generoso) no meu blog.
é interessante que quem passa por "lateira" sou sempre eu! :)
ResponderEliminaré mesmo bom...aprovado! a filha adoptiva também gosta muiiiito! ;)
ResponderEliminarp.s. 1 - ó filha mais velha cala-te lá pois eu aqui quase a "morrer" e nem lhes cheirei...
p.s. 2 - realmente a rapariga tem razão TiTi, passa mesmo por lateira =) hehe