Bolachinhas de Manteiga e Baunilha

A pedido das filhas, bolachinhas fofinhas. Foram na lancheira para a escola e souberam muito bem ao lanche com um chá quentinho.

É esta a receita:

Ingredientes:

250g de farinha
150g de açucar
200g de manteiga
1 colher café de baunilha em pó
1 ovo
leite q.b.
1 gema

Preparação:

Mistura-se a farinha com o açucar, a baunilha e a manteiga à temperatura ambiente, Amassa-se bem e junta-se  o ovo e leite q.b. até a massa ficar bem macia. Deixa-se repousar cerca de meia hora. Aquece-se o forno a 180º.

Estende-se a massa com o rolo e corta-se com os corta massas de diferentes feitios.

Forra-se o tabuleiro do forno com papel vegetal e colocam-se aí as bolachas e pincela-se com gema de ovo. Vão ao forno durante cerca de 12/15 min., (depende do forno!) ou seja quado estiverem douradinhas.

Deixam-se arrefecer um pouco e depois colocam-se em frascos próprios, (ou então comem-se!).

E Bom Apetite!