segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

Frango do Campo com Alecrim






















Para um almoço de Domingo, saíu este frango assado. Fica muito saboroso e o aroma a alecrim é  fantástico.
Servi com salada verde e arroz branco.
É esta a receita:


Ingredientes:

1 frango do campo
6 dentes de alho
1 ramo de alecrim fresco (apanhei-o na hora no meu quintal!)
bacon em pedaços
2 cebolas
azeite, sal e pimenta q.b.
1 cubo de galinha
1 limão
1 dl vinho do porto


Preparação:

Lava-se o frango muito bem e seca-se com rolo de cozinha. Atam-se as pernas e as asas com fio de cozinha e tempera-se o frango (dentro e fora) com o sal, a pimenta, os alhos esmagados e o sumo de limão. Desfaz-se o cubo de galinha e coloca-se dentro do frango com parte do alecrim e o limão em pedaços.
Colocam-se as cebolas em gomos, o alecrim, o bacon e o frango no tabuleiro. Regua-se com o vinho do porto e o azeite e leva-se ao forno a assar lentamente (180º) cerca de 1 hora. Vai-se regando com o próprio molho e aumenta-se a temperatura do forno para  200º. Deixa-se assar por mais 30 minutos.
E Bom Apetite!

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