Frango do Campo com Alecrim

Para um almoço de Domingo, saíu este frango assado. Fica muito saboroso e o aroma a alecrim é  fantástico.

Servi com salada verde e arroz branco.

É esta a receita:

Ingredientes:

1 frango do campo

6 dentes de alho

1 ramo de alecrim fresco (apanhei-o na hora no meu quintal!)

bacon em pedaços

2 cebolas

azeite, sal e pimenta q.b.

1 cubo de galinha

1 limão

1 dl vinho do porto

Preparação:

Lava-se o frango muito bem e seca-se com rolo de cozinha. Atam-se as pernas e as asas com fio de cozinha e tempera-se o frango (dentro e fora) com o sal, a pimenta, os alhos esmagados e o sumo de limão. Desfaz-se o cubo de galinha e coloca-se dentro do frango com parte do alecrim e o limão em pedaços.

Colocam-se as cebolas em gomos, o alecrim, o bacon e o frango no tabuleiro. Regua-se com o vinho do porto e o azeite e leva-se ao forno a assar lentamente (180º) cerca de 1 hora. Vai-se regando com o próprio molho e aumenta-se a temperatura do forno para  200º. Deixa-se assar por mais 30 minutos.

E Bom Apetite!