quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Caldeirada de Potas

Os dias mais frios, deste começo de Outono já pedem isto... comida mais quente, reconfortante. 
Já falei aqui da adoração das minhas filhas, por lulas, potas e polvo. Mais uma vez, foi vê-las, deliciadas a jantar.  As potas são bastante mais económicas e podemos fazer refeições igualmente deliciosas.
Aqui fica a receita:


Ingredientes:

1,600g de potas cortadas em pedaços

2 cebolas
3 dentes de alho
2 tomates maduros
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
2 folhas de louro
1 malagueta
sal e azeite q.b.
1 raminho de salsa
1 c. sopa de maisena


Preparação:

Peça na peixaria para lhe prepararem as potas. Leve-as a cozer em àgua e sal cerca de 1 hora. Entretanto pique as cebolas e os alhos, regue com azeite e leve a refogar. Quando estiver ligeiramente dourado, junte um pouquinho de àgua de cozer as potas e deixe ferver. De seguida adicione o tomate picado, as folhas do louro, a malagueta e tempere de sal. Quando ferver, junte as potas, os pimentos em tiras, a salsa e mais um pouco de água. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Dissolva a maisena num pouco de àgua e junte às potas. Deixe engrossar rectifique os temperos e sirva com arroz branco.







14 comentários:

  1. Tem um aspecto mesmo bom! Tb eu me iria deliciar!

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  2. Adoro lulas. Quanto às potas acho que devo ter tido muito azar: uma vez comprei potas congeladas e eram verdadeiramente horriveis, sabiam a peixe a pareciam borracha. Presumo que frescas sejam totalmente diferentes :)

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  3. que maravilha de pratinho! Adorei!
    Beijinhos

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  4. Que bom aspecto, vou buscar o pãozinho e volto já;)
    Beijinhos.

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  5. Olá, boa tarde!

    Um espetáculo...show de talento!

    Adoraria fazer um estágio na sua cozinha.

    Grande abraço

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  6. Super apetitosa!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  7. Adoro o aspecto, sempre adorei, mas não admiro em nada o sabor das potas. Ao contrario do polvo, que adoro! Mas até nisso tenho azar, porque o homem cá de casa detesta. :P Mas fica com um aspecto e cor fantasticos.
    Tânia.

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  8. O aspeto está delicioso. Sabe muito bem, agora quando o tempo refrescar mais um pouco.
    Um beijinho

    Paula

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  9. Boa noite, o que fez com a agua de cozer as potas?

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    Respostas
    1. A àgua foi usado para acrescentar ao refogado... conforme está descrito na receita! :)
      obrigada!

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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