terça-feira, 30 de outubro de 2012

Biscoitos de Claras com Compota de Pêssego

Mais uma receita do Livro da Clara de Sousa "A Minha Cozinha" que vale bem a pena ser feita.. Ontem depois de um dia de stress,  e depois da cozinha arrumada, veio a vontade de meter a mão na massa. Cozinhar, para mim, tem este efeito, ajuda-me a relaxar, a esquecer as neuras do dia de trabalho.
Tinha claras no frigorífico, e ou iam para o congelador ou acabavam assim... em formato destes biscoitos, deliciosos e económicos.
Aqui fica a receita:


Ingredientes:
cerca de 40 biscoitos

400g de farinha
1 c. chá de fermento em pó
3 claras
150g de açúcar
150g de manteiga  
1 c. chá essência de baunilha 
geleia ou compota q.b. gosto q.b.

 Preparação:

Num robot de cozinha, coloque o açúcar e a manteiga e deixe envolver bem. Junte as claras e a essência de baunilha. Quando estiver bem misturado, adicione a farinha e o fermento. Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, ou com tapete de silicone, coloque colheradas de massa. Achate-as com as mãos ou com uma colher. Com uma rolha, passada por farinha, calque bem no meio, de forma a fazer uma cavidade. Leve ao forno cerca de 15 minutos. A meio do tempo volte a pressionar com a rolha, uma vez que ao crescer a massa tem têndencia a fechar. Retire do forno, e ainda quentes, encha os buraquinhos com compota a seu gosto.
E Bom Apetite!

11 comentários:

  1. Um biscoito destes e um chá! Que mais se pode pedir?

    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  2. Que belos biscoitos para o chá!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  3. tão ricos que ficaram... acompanham o chá da tarde maravilhosamente.
    Beijinhos

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  4. hum...com esse cházinho...que maravilha :)

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  5. Gosto bastante das receitas da Clara de Sousa. Estes biscoitos ainda não fiz mas pelo aspecto devem ser óptimos
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  6. Ficaram lindos esses biscoitos, é daqueles que se comem sem parar...adorei.
    bjs

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  7. Adoro biscoitos com doce no meio. Acho irresistiveis. E o Outono pede mesmo por eles, e por um chazinho a acompanhar. Beijinho.

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  8. Tenho de perder o trauma com as bolachas (de todas as que fiz, calharam-me sempre mal!) e fazer estas! Devem ser muito boas...

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  9. Simples, económicos e com certeza deliciosos!
    Tenho umas claras congeladas, parece-me que lhes vou dar uso em breve. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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Muito obrigada pela visita,

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