Bola de Carne Minhota

As bolas de carne são um óptimo petisco para um lanche. Esta foi feita no passado fim de semana, para o Aniversário da minha filha mais velha, e desapareceu num abrir e fechar de olhos. Tenho várias receitas de bola, e esta, receita da minha cunhada C., fica uma maravilha... fofinha, deliciosa. Podemos fazer variações ao recheio e optar por colocar, por exemplo, enchidos de perú ou de frango.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Massa:
500g de farinha
30g de fermento padeiro
50g de manteiga amolecida
2,5 dl de leite morno
2 ovos
1 pitada de sal
manteiga para untar e farinha para polvilhar
1 gema

Recheio:
200g de bacon
200g de paio ou salpicão
150g de fiambre de perú

Preparação:

Numa tigela funda coloque a farinha, o fermento desfeito, o sal e a manteiga amolecida. Aos poucos, adicione o leite morno. Junte os ovos, um de cada vez, e vá misturando até a massa se despegar das mãos. Tape a tigela com um pano e deixe levedar cerca de 50 minutos. Unte com manteiga  um tabuleiro quadrado, e polvilhe-o com farinha. Quando a massa se apresentar com o dobro do volume, divida-a e vá colocando camadas de massa e camadas de enchidos. Termine com a massa. Desfaça a gema num pouco de àgua e pincele a superfície.  Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 minutos, ou até a bola se apresentar douradinha.

E Bom Apetite!